多吃紅肉易致癌，但您知道如何區分紅肉和白肉嗎？網路流傳區分標準在於「肌紅蛋白數量」，而且肌紅蛋白數量在各部位會有多寡的差異，即使是雞，本身就有白肉和紅肉的不同；對此說法，千禧之愛健康基金會師… 詳全文 >
國內爆發史上最大的禽流感疫情，病友擔心蛋白質來源的雞鴨鵝受到感染，經食物鏈而影響人體健康。不過，衛福部豐原醫院營養師江佳容表示，家禽肉類只要煮熟，蛋不要吃半生不熟都不會有問題，而雞鴨鵝等肉品… 詳全文 >
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