近日社群上出現一則貼文，指出茶葉蛋糖分過高，引起網友熱議。針對「食物吸收滷汁是否會大幅增加糖分攝取」，讓不少飲控族產生疑慮。《好食課》將帶大家解開誤會，說明滷汁對食物糖與鈉含量的影響程度，並… 詳全文 >
美國匹茲堡大學榮譽化學教授羅伯特．沃克，在其新書《料理科學》中提到，市面上數不盡的義大利麵條形狀，的確提供我們視覺的樂趣與豐富的口感，雖然千變萬化的義大利麵條，和不同醬汁有迥異的相容性。但是… 詳全文 >
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