硝酸鹽是很常出現在蔬菜裡的化合物，一般講到硝酸鹽總會與農作物肥料的使用一起被探討，然後就會再被延伸到亞硝胺可能致癌的議題。不過這次要分享的是不同的方向 – 膳食硝酸鹽與體內一氧化氮（NO）的… 詳全文 >
吃大蒜好處多，不僅為「天然抗生素」，更是防癌養生的超級食物。中醫師鄭文裕指出，每日生吃大蒜4至5瓣，對健康有加分效果；尤其大蒜性溫味辛，之入脾胃、肺經，具有抗菌功能，可抑制癌細胞血管的增生， 詳全文 >
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