薑黃素是從薑黃根中萃取所得的黃色天然物，自古就被人類發現具有保健功效，近年科學更證實了薑黃素有抗發炎、清除自由基、穩定血糖、預防失智、抗癌等效果。煮菜時加一小匙薑黃粉，便能攝取到薑黃素來維持… 詳全文 >
冬天又逢年節，許多人愛進補，尤其聽聞坊間傳說有一些草藥與保健食品有奇效，卻可能因為來路不明，包括：紅丹、冬蟲夏草，恐誤將過量的鉛吃下肚，還有近來薑黃粉也廣受歡迎，部份也被檢出含鉛超標。林口長… 詳全文 >
說起肉桂、迷迭香、孜然粉等配料，或許想到的只是去腥、提味兒，事實上，這些五顏六色、奇形怪狀的香料不只是調味這麼簡單，它們可以為提供額外的維生素、抗氧化劑和很多其他的營養物質。 詳全文 >
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