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人工甜味劑又稱為代糖，例如：阿斯巴甜、糖精…等，甜度通常是蔗糖的近百倍，添加一點點就能增加甜味；天然甜味劑，例如：甜菊糖苷、羅漢果糖、寡醣、糖醇類…等，主要從天然植物萃取而來，過去研究中有發… 詳全文 >

吃膩大魚大肉的年菜，加上食品安全疑慮，今年台大醫院推出「多滋多彩」的年菜，台大醫院營養師鄭千惠表示，從三方面「改頭換面」，包括：完全不用一滴市售油，而以堅果取代；另外，烹煮方式只要烤蒸燉燙，… 詳全文 >

便利商店裡，一字排開的飲料櫃，同件商品第二件58折優惠。加了果糖，連粉領族也可以開懷暢飲的水果啤酒，今夏也奇貨可居。而當紅的手搖茶品，標榜使用天然蔗糖，一杯茶加入一整顆的檸檬，店裡、店外排起… 詳全文 >

國內肥胖盛行率不斷攀升，許多人將禍首指向手搖杯飲料中的人工果糖，認為與其被人體吸收的速度慢，容易轉變成脂肪堆積有關，但台北醫學大學保健營養學系助理教授吳映蓉表示，人工果糖和蔗糖的果糖含量差不… 詳全文 >

糖以百變化身充斥在生活四周，刺激人們的味蕾，也帶來甜蜜幸福的感覺。有些糖甚至搖身一變，成為健康化身，例如黑糖訴求補血養氣、寡糖標榜健胃整腸，還有針對現代人怕發胖的心理，強調吃了不會增加卡路里… 詳全文 >

你喜歡吃紅棗嗎？如何挑新鮮紅棗有訣竅！苗栗公館農會指出，新鮮紅棗比大多數的水果都要甜，煮菜煮湯時，甚至可以取代蔗糖用來調味。其實，要吃到安全又好吃的紅棗並不難，只要會挑選以及買對季節，就不必… 詳全文 >

走一趟超市，貨架上琳瑯滿目陳列了數百款糖果餅乾汽水，街道每走幾步路，就會出現一家甜美誘人的蛋糕和甜甜圈專賣店，更遑論四處林立的手搖飲料店了！隨著時代進步和生活便利度提升，人們也越來越懂得以享… 詳全文 >