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人工甜味剂又称为代糖，例如：阿斯巴甜、糖精…等，甜度通常是蔗糖的近百倍，添加一点点就能增加甜味；天然甜味剂，例如：甜菊糖苷、罗汉果糖、寡醣、糖醇类…等，主要从天然植物萃取而来，过去研究中有发… 详全文 >

吃腻大鱼大肉的年菜，加上食品安全疑虑，今年台大医院推出「多滋多彩」的年菜，台大医院营养师郑千惠表示，从三方面「改头换面」，包括：完全不用一滴市售油，而以坚果取代；另外，烹煮方式只要烤蒸炖烫，… 详全文 >

便利商店里，一字排开的饮料柜，同件商品第二件58折优惠。加了果糖，连粉领族也可以开怀畅饮的水果啤酒，今夏也奇货可居。而当红的手摇茶品，标榜使用天然蔗糖，一杯茶加入一整颗的柠檬，店里、店外排起… 详全文 >

国内肥胖盛行率不断攀升，许多人将祸首指向手摇杯饮料中的人工果糖，认为与其被人体吸收的速度慢，容易转变成脂肪堆积有关，但台北医学大学保健营养学系助理教授吴映蓉表示，人工果糖和蔗糖的果糖含量差不… 详全文 >

糖以百变化身充斥在生活四周，刺激人们的味蕾，也带来甜蜜幸福的感觉。有些糖甚至摇身一变，成为健康化身，例如黑糖诉求补血养气、寡糖标榜健胃整肠，还有针对现代人怕发胖的心理，强调吃了不会增加卡路里… 详全文 >

你喜欢吃红枣吗？如何挑新鲜红枣有诀窍！苗栗公馆农会指出，新鲜红枣比大多数的水果都要甜，煮菜煮汤时，甚至可以取代蔗糖用来调味。其实，要吃到安全又好吃的红枣并不难，只要会挑选以及买对季节，就不必… 详全文 >

走一趟超市，货架上琳琅满目陈列了数百款糖果饼干汽水，街道每走几步路，就会出现一家甜美诱人的蛋糕和甜甜圈专卖店，更遑论四处林立的手摇饮料店了！随着时代进步和生活便利度提升，人们也越来越懂得以享… 详全文 >