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苦瓜含有苦瓜素(RPA),可抑制脂肪的吸收,因此,苦瓜素有「脂肪殺手」之稱。陳彥甫營養師表示,苦瓜屬於涼性食物,具降血糖效果,能抑制癌細胞增生,國外研究發現,每日1杯苦瓜汁能預防胰臟癌,具有… 詳全文 >
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苦瓜越苦越補?台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出,俗語說:「夏日吃苦,勝似進補」,苦瓜雖苦,但經適度烹煮後,滋味清爽甘苦,煮湯、炒食、涼拌皆宜。尤其苦瓜越苦越好,因為苦瓜素(momor… 詳全文 >
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苦瓜的熱量超低,每100g的苦瓜只有18大卡。而且其所含的苦瓜素,可以延緩脂類的吸收。春夏之交吃苦瓜,更是能除邪熱、解勞乏、清心明目、清涼消暑,而且還能快速排除毒素,避免體內毒性的堆積。因此… 詳全文 >