綠皮馬鈴薯 | 標籤 | 華人健康網

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[ 保健迷思 ] 綠皮馬鈴薯含龍葵鹼　吃多中毒恐危及生命

馬鈴薯在發芽或是暴露在光照的環境下就會產出較多的龍葵鹼（Solanine，又稱茄鹼、葵鹼），在番茄或是茄子等植物身上也有。在一般情況下，馬鈴薯的龍葵鹼含量是 30-100 毫克/公斤，而在發… 詳全文 >

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