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[ 吃出健康 ] 地瓜氧化顏色變深不能吃？冤枉了，地瓜美味全身是寶！

地瓜(甘藷)富含可大量抗氧化的天然多元酚，一旦果肉或葉菜接觸空氣後，與空氣中的氧氣結合產生顏色變化(褐變)，時間越久，顏色就會變得更深，農業專家嘉義農業試驗分所賴永昌主任表示，這是自然現象，… 詳全文 >

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