一般認為食物應該冷卻後再放進冰箱,背後的道理是,熱食放進冰箱會降低冰箱內部的溫度,讓其他食物暴露於細菌「危險帶」風險下。相較之下,將熱食靜置在室溫下,細菌在攝氏5度至60度間可以快速繁殖,每… 詳全文 >
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