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[ 養生保健 ] 自己做最安心！DIY醃梅、梅醋，料理秘訣大公開

將清洗乾淨的梅子放入保鮮袋，抹上粗鹽靜待梅醋滲出。抹上粗鹽的梅子靜置數日後，滲透壓力會引出梅精，而醃出透明的液體。這就是所謂的「梅醋」。梅子完全浸入梅醋的狀態就稱為「滲梅醋」，如此一來幾乎… 詳全文 >

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