有沒有什麼辦法能夠既保存食物的生鮮,同時又能殺死危害健康的微生物?食品科學家致力尋找各種方法,終於在利用高壓殺菌的高壓加工技術上見到欣喜的突破。本月的ILSI Taiwan專欄邀請到這個領域… 詳全文 >
擁有更多的健康知識以及專題報導