日本料理中，除了天婦羅 (炸物) 之外，其餘菜色的烹調用油都較少，是屬於比較清淡的料理。但是仍要注意調味料 (例如：美乃滋) 和醃漬品 (例如：蜜汁柴魚、甜黑豆 ) 中隱藏的油脂和糖份。以下… 詳全文 >
由白飯與生魚片組成的日本握壽司在西方已是普遍可見的飲食風潮，相較於西方飲食來講，壽司較清淡、份量也較小。不過，國外營養師近來提出異議，指出其實吃壽司不僅容易攝取過多澱粉，其中加州捲更有著驚人… 詳全文 >
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