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康寧醫院營養師陳詩婷說，不同種類的完全蛋白質，必需胺基酸的含量也有所差別（譬如大豆甲硫胺酸的含量較低），也因此，一般會建議多元攝取不同種類的蛋白質，才能完整補充所有必需的胺基酸。其中，魚類是… 詳全文 >
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健康養生是長壽秘訣，但從國人飲食NG行為卻發現，民眾常誤以為吃得少，就是養生，或吃得多，就是健康，但這2大錯誤飲食背後卻暗藏隱形殺手，可能造成營養失衡大漏接。唯有先破除迷思，「聰明吃、健康吃… 詳全文 >
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或許有人會覺得：「從大豆或豆類製品中，不是也能攝取蛋白質嗎？」但是，植物性蛋白質和動物性蛋白質之間，存在著決定性的差異，那就是必需胺基酸的「質」與「量」。構成蛋白質的胺基酸大約有二十種。其中… 詳全文 >
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標籤：必需胺基酸
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