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受到歐美健康潮流的影響，國人對於咬勁較高的天然酵母麵包接受度逐漸提高。營養師表示，天然酵母麵包的主要營養價值在於原始材料，本身的營養價值有限，不過由於其發酵時間較長，能讓碳水化合物的水合作用… 詳全文 >
[ 減重塑身 ] 呷健康！天然酵母麵包在家DIY

近年來健康意識抬頭，市面上標榜使用天然酵母發酵的麵包越來越多，為了讓更多人瞭解且能應用天然酵母的好處，台北城市科技大學餐飲系和台北市糕餅商業同業公會以產學合作的方式，腦力激盪開發出16種新口… 詳全文 >

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