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「鮮味」搜尋結果
總共找到 171 筆符合關鍵字「鮮味」的資料-
黑鮪魚全身都是寶！【魚有王X姐夫嚴選】北海道扇貝、帆立貝XO醬，吃過絕對上癮
…吃赤身，人稱「海中紅寶石」，赤身是鮪魚身上的瘦肉，含有豐富的鮮味物質，而且幾乎沒有筋，吃起來甘美嫩甜；顏色鮮紅或暗紅，都是非常頂級的顏色，沾上醬油與一點芥末，更是滑順鮮美。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/96171 -
調查：約4成國人過年後體重增加1.7公斤！飲食5撇步，聰明吃年菜
…豆製品取代豬腳、排骨等紅肉類，並添加芋頭、栗子及多種菇類提升鮮味，再以蔥薑蒜、紅棗、黑棗等天然食材清燉烹煮，取代鹽、糖等調味料，吃起來鮮甜不油膩又大幅增加膳食纖維的含量；「金獅報團…
http://www.top1health.cn/Article/320/95775 -
釀造醬油、化學醬油怎麼分？化學醬油對人體有害嗎？營養師大解析
…，目的是透過麴菌的酵素： •將黃豆或黑豆的蛋白質水解，增加鮮味。 •若加入小麥，麴菌澱粉酶分解澱粉成為單醣增加甜味，也作為發酵基質。 **製醪發酵階段** 製麴後，黃豆…
http://www.top1health.cn/Article/320/95036 -
遠離腎臟病9大高風險因子！5步驟健康「養腎 」，防腎功能異常或惡化
…取代鹹味。 2.利用煎、烤、蒸、燉等料理方式，凸顯食物本身鮮味來減少用鹽。 3.少吃加工食品、醃漬食品。 4.外食族可減少添加額外的調味醬料。 要特別注意的是，市面上的…
http://www.top1health.cn/Article/248/95026 -
中秋傳統烤肉落伍了！試試地中海型烤肉拼盤，掌握地中海飲食4大原則
…用錫箔紙包裹清爽的絲瓜搭配蛤蜊，不需額外調味，就可吃到蛤蜊的鮮味及絲瓜的甜味，提供滿滿的優質蛋白和微量鎂； **4.DHA香烤魚：**將鯖魚或鮭魚、秋刀魚、柳葉魚撒上一點海鹽、檸…
http://www.top1health.cn/Article/320/95007 -
劉畊宏緊急瘦身法是什麼？7天就能瘦出曲線？該做到哪些事情？
….每一餐的蔬菜可以水煮，加上天然調味料或用海鮮湯來汆燙，增加鮮味。 5.為什麼早餐要喝蔬果汁，因為蔬果汁裡有豐富的維他命群，可以提供我們一天的營養所需，還能幫助腦細胞對抗氧化，讓…
http://www.top1health.cn/Article/101/94202 -
蘑菇含維生素D，助降膽固醇、減重，被譽為「上帝的食物」！
…7391] ##蘑菇有4大健康益處 ##原因1／獨特鮮味 蘑菇本身帶有肉湯或肉的鮮味，而且由於這種獨特的鮮味，在烹飪時能減少鹽的使用。 ![蘑菇本身帶有肉湯或肉的鮮味，…
http://www.top1health.cn/Article/101/94175 -
吃魚不只預防心血管疾病，還有這意外好處！5招健康魚料理撇步
…且重口味的菜裡。如煲湯、滷菜、紅燒菜、快炒菜色等，魚肉本身的鮮味，會帶出不一樣的味覺感受，並且能解油膩。 **【健康小叮嚀】** 魚所含的蛋白質為優質蛋白質，人體吸收率高，…
http://www.top1health.cn/Article/320/94055 -
蛤蜊吐沙老是吐不乾淨？2招密技學起來！蛤蜊吐沙6大重點快筆記
…浮游生物，使得身體不斷代謝而消耗體內養分，輕則營養成分、料理鮮味減少，重則蛤蜊死亡。 **4.蛤蜊吐沙使用容器** 雖然蛤蜊有兩片硬殼保護，但他們缺乏安全感，喜歡待在安穩舒…
http://www.top1health.cn/Article/320/93218 -
水煮蛋好營養，老人只能吃水煮蛋？趙函穎營養師揭：3大NG煮蛋法
…，還可搭配青菜、海鮮，建議調味不要過重，可用高湯，或加入少許鮮味調味料。 **3.炒、煎蛋：**炒、煎需注意用油品質，若是用橄欖油，必須注意是用可耐高溫的橄欖油，且用油不可過多。…
http://www.top1health.cn/Article/248/92648 -
中秋烤肉不吃肥，抗氧化食物不可少！3點小撇步，烤肉健康再升級
….油脂與醬料** 避免市售烤肉醬以減少鈉攝取量；建議可自製鮮味醬料(如下)，美味不打折。 ![（圖片提供／聖馬爾定醫院侯玟伊營養師）][222344] **自製鮮味…
http://www.top1health.cn/Article/320/92560 -
蘑菇低卡助代謝、增強免疫力！王子南營養師：蘑菇具3大超強成分
…菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。而蘑菇的鮮味，與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的「美味補給」，且蛋白質含量高，往往有「蔬菜牛排」美譽。 
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