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臭豆腐易致癌？避免劣質油，注意4點健康吃

…量偏高，提醒患有慢性病者不宜多食。衛福部南投醫院陳佳祺營養師表示，臭豆腐植物性蛋白質豐富，一般是使用老豆腐浸泡臭滷水，利用臭滷水中的菌種附著在豆腐上，破壞及分解豆腐中的…
http://www.top1health.cn/Article/320/68969

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