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…克(約食鹽6公克),烤肉時為了增加口感,不少民眾會刷上市售的烤肉醬,因為口味較重鹹,相對鈉含量也較高。如果以一湯匙12克的烤肉醬來看,鈉含量約有470毫克,已超過1克食鹽的鈉含量(…
http://www.top1health.cn/Article/320/95022看見電視上開始出現烤肉醬的廣告,朋友開始送各式各樣的月餅禮盒時,就知道一年一度的中秋節要來了。按照台灣習俗,大家總是三五好友揪團賞月烤肉,飯後還可品嚐月餅和文旦當做點心,可謂人間一…
http://www.top1health.cn/Article/320/95013…取。 **2.減少調味料與醃製肉類的攝取** 市售的烤肉醬與調味料容易刷幾下就導致鹽分攝取過高,而現成醃製好的肉類也是重口味的調味,因此建議民眾可以多多利用天然的辛香料,像…
http://www.top1health.cn/Article/320/95010…致多環芳香族碳氫化合物等致癌物出現!此外,偏愛重口味者,可將烤肉醬改成天然調味品,像是檸檬汁、蒜頭、紅辣椒、香菜末等,既可誘發出食材的天然原味,還能讓烤肉美味又健康;烤肉前後也別忘…
http://www.top1health.cn/Article/320/95007…類用天然辛香料(黑胡椒、蔥蒜、檸檬等)醃漬,減少燒烤時需塗抹烤肉醬,或是先將食材水煮或蒸熟,同時可避免燒烤食材半生不熟,導致腹瀉或食物中毒風險。 **3.正確進食順序:** …
http://www.top1health.cn/Article/320/95003…、柚子等傳統應景食材,加入當季盛產食材,並佐以天然調味料取代烤肉醬,不但可以一次吃到人體所需的六大類天然食物,且熱量只約占烤肉聚餐的4成,享受美食也能兼顧營養與健康。 ![][2…
http://www.top1health.cn/Article/320/95002…選擇烤肉食材時,多半會傾向選擇油花多、軟嫩的肉片,或反覆刷上烤肉醬,其實容易攝取過量的脂肪和鹽分,營養師夏子雯提醒,選擇健康的食材與烹調方式尤為重要,建議烤肉一定要搭配蔬菜,加入彩…
http://www.top1health.cn/Article/320/94993…玉米或三片甜不辣或四小塊豬血糕,就相當於一碗飯熱量,若再加上烤肉醬,熱量更容易超量。 ![烤肉最常見的種類為豬肉、牛肉等紅肉類,含有較高的飽和脂肪酸,會增加心血管疾病的發生。][…
http://www.top1health.cn/Article/320/94958…類食品與高油脂肉品的比例,多搭配原型食物與青菜蔬果,此外市售烤肉醬通常熱量較高,建議可自製低負擔的烤肉醬,最後記得起身勤走動,不僅助消化也能減少脂肪堆積。 在皮膚的保養方面,…
http://www.top1health.cn/Article/320/94943…比例高的部位,或將肥肉部位去除,且不宜過量。 **3.自製烤肉醬:** 烤肉醬與醃製食物,容易攝取高鈉與高鹽,需酌量使用,或可用醬油與蔥蒜自製烤肉醬,減少負擔。 **4️.地…
http://www.top1health.cn/Article/320/94903…多致癌物。 **3.低卡醬料自己配,烤肉無負擔** 烤肉醬常常隱藏了不為人知的高熱量及鈉含量,烤肉時如果重複塗抹烤肉醬,除了增加熱量及鹽份的負擔之外,肉的油脂與醬料在高溫燒…
http://www.top1health.cn/Article/248/92569…新鮮當季水果取代飲料。 **5.油脂與醬料** 避免市售烤肉醬以減少鈉攝取量;建議可自製鮮味醬料(如下),美味不打折。 ![(圖片提供/聖馬爾定醫院侯玟伊營養師)][2…
http://www.top1health.cn/Article/320/92560…鐵烤盤,避免食材直接火燒以減少炭火和煙燻。 此外,市售烤肉醬的鈉含量較高,建議善用迷迭香、胡椒、蔥、薑、蒜、洋蔥等辛香料或搭配鳳梨、蕃茄、柳橙水果,增加食物的風味,減少鹹味的…
http://www.top1health.cn/Article/248/92511…蘭等,幫助身體平衡氧化壓力。 2.以好油、天然調味料取代烤肉醬 烤肉醬遇高溫加熱容易產生糖化物(AGEs)加速身體發炎。建議可挑選初榨橄欖油、苦茶油等天然好油或大蒜、洋蔥、檸…
http://www.top1health.cn/Article/320/92529…,應避免使用以免造成身體負擔。 **少醬料:**一般市售烤肉醬的熱量及鈉含量高,建議可發揮創意自製健康烤肉醬,也可自製醃料先將食材醃過,或將市售烤肉醬對半稀釋使用。 ![國民…
http://www.top1health.cn/Article/319/92504