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…與規劃。 **1.事先規劃菜單** 對於年菜的烹調與採買原則,蔡一賢課長表示:「最重要的是事先規劃菜單。」雖然過年的假期只有幾天,但仍要注意飲食與營養的均衡攝取。尤其…
http://www.top1health.cn/Article/17/11401…僅熱量低且能增加飽足感。而「紅棗人蔘燉全雞」採用油棗參高湯來烹調,以減少油脂的攝取。還有應景年菜「紅燒獅頭燴年菜」獅子頭內餡採用瘦絞肉與豆腐拌勻,動物性與植物性蛋白質並重,且採用燴…
http://www.top1health.cn/Article/248/11280…。營養師建議,想過個健康又無負擔的好年,建議從挑選食材與健康烹調兩大方向著手,就能輕鬆減少熱量攝取,避免年後體重飆升。 ![營養師建議採買年菜,可將蔬菜換為主菜,減少肉類攝取。(…
http://www.top1health.cn/Article/80/11267…有關,建議少吃紅肉、高脂和高膽固醇食物,多吃蔬果;高溫及燒烤烹調容易產生致癌物,也應避免。
http://www.top1health.cn/Article/240/11271…蔬果飲食要更加重視。就算是原本就是素食者的人,也要注意食物的烹調方式,有些油炸或是過於油膩的蔬菜,吃多了依舊會對心血管有危害,且要多注意鐵質的攝取,應大多鐵質都來自於肉類。 …
http://www.top1health.cn/Article/28/11250…是其美中不足之處。以食用的口感來說,草酸帶有澀味,口感不佳,烹調前須用滾水略燙,去除澀味。 如從人體衛生角度來看,過多的草酸會影響鎂元素的吸收,且有離析體內鈣質的顧慮,這對腎…
http://www.top1health.cn/Article/80/11168…生素的蔬菜。 2. 適度烹煮食物,要因應食材特性的不同決定烹調時間,且以天然調味品為主,避免味精、沙茶等容易對人體造成負擔的調味料。 3. 用心呈現出做好的料理,可以靠精心的擺…
http://www.top1health.cn/Article/172/10921…易增加罹患心血管疾病的風險,且高膽固醇的食材通常也都偏重口味烹調,自然也攝取進過多的鹽與糖等,老年人不宜吃太多油炸、糖醋、油煎的料理,以免造成高血壓與高血脂的問題。 **吃飯…
http://www.top1health.cn/Article/253/10835…準備年菜,方便快速的外購年菜成為不二選擇。營養師指出,大部份烹調方式多偏向高油、高鹽、高糖、芶芡等含油脂及鹽份較多,慢性病人飲食過量容易造成身體不適。建議應依循聰明選、健康吃6原則…
http://www.top1health.cn/Article/80/10832…的上班族。其實,無法前往梅園賞梅或品嚐梅子料理,民眾也能自行烹調美味的「梅花餐」,一解燃「梅」之苦。 ![酸酸甜甜的梅子具有開胃的效果,經常被用來料理食材,圖為農業委員會推薦的梅…
http://www.top1health.cn/Article/120/10846…頭,如雪片般綻放,吸引許多遊客駐足觀賞,順道品嚐周邊店家細心烹調、充滿酸酸甜甜風味的各式梅料理。營養師提醒,梅子有消除疲勞、促進新陳代謝等好處,但容易胃脹或拉肚子的人應少攝食,以免…
http://www.top1health.cn/Article/80/10845…減肥法食,必須把握幾個重點。 1. 每天三餐都要吃,份量與烹調方式都不受限制。 2. 最好以肉類配大量蔬菜,或肉類配雞蛋。 3. 要徹底戒糖和澱粉,就算喝咖啡、奶茶,也不能加…
http://www.top1health.cn/Article/101/10816…低溫生機飲食」減肥法的忠實擁護者,認為將一切食物生食或以低溫烹調會更少熱量、更利於減肥。此外,她相當熱愛各式各樣的茶飲,每天要喝2公升以上綠茶,且上午9點和下午2、3點時,還會再來…
http://www.top1health.cn/Article/101/10720…害的師大化學系教授吳家誠,自己是如何避免農藥的毒害?從採買到烹調,毒物專家蔬果掃毒方法大公開! ![][26077] 台灣農藥很多,至少20%以上農藥超標,因為台灣耕地有限…
http://www.top1health.cn/Article/80/10683…鹽、少糖、少喝酒】** 避免吃含油(勾芡)湯汁與油炸食物,烹調方式可採用燙、涼拌、蒸煮等,並減少調味料使用。可多吃盤飾蔬菜及餐後水果,而喝湯、喝酒各以一碗、一杯為限,多吃魚肉或將…
http://www.top1health.cn/Article/80/10675