高溫、多油的烹調方式,容易增加心血管疾病和癌症發生機率,在健康意識高漲的風潮下,標榜少油也能保留炸物香、酥、脆口感的「氣炸鍋」,成為鍋具市場的新寵兒。不過,消保團體抽驗市售的氣炸鍋…
http://www.top1health.cn/Article/172/16339…L味全歐風黃金嚴選調合油、3L味全珍饌寶嚴選調合油、3L味全高溫安定嚴選調合油、3L味全皇家莊園嚴選調合油、3 L味全義式嚴選調合油、1.5L健康廚房橄欖油、1.5L歐式優選調合油…
http://www.top1health.cn/Article/172/16333…** 就是一定要把紅薯蒸熟煮透。因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞,難以消化。再者,紅薯中的氣化酶不經高溫破壞,吃後會產生不適感,反而會讓腸胃不適應,造成體內新陳代謝變慢引起肥胖…
http://www.top1health.cn/Article/101/16285…化學治療藥物,於腹腔內均勻分布維持1至2個小時,利用癌細胞對高溫的不耐性,以及高溫之下可以加強某些化學治療藥物的效果,藉以有效殺死殘餘散落的癌細胞,避免再發,大大提高病患存活率。 …
http://www.top1health.cn/Article/7/16261…息正常、飲食均衡,並要避吃精製食品、添加化學成分的食品,少吃高溫燒烤類,飲食中減少反式脂肪含量,如此才能真正防癌。 ※蟲草燉肉食譜及部分藥材資訊參考《防癌食物保健事典》。 …
http://www.top1health.cn/Article/132/16248…不」曲/能不吃儘量不吃** 國民健康署建議,燒烤類食物屬於高溫(溫度超過100度以上)烹調食物,以高溫烹調食物,許多致癌物質即會開始產生,且烹調的時間越長,產生越多,尤其焦黑的部…
http://www.top1health.cn/Article/248/16235…中脂肪代謝,減少壞膽固醇堆積,且發煙點可達220至230℃,高溫烹調也不易變質。 品質好的橄欖油適合高溫煎炸,也適合當作涼拌菜的調味料。橄欖油含有豐富的橄欖多酚和植化素,可減…
http://www.top1health.cn/Article/80/16080…菜,具有降低壞膽固醇(LDL)、預防心血管疾病的優點;若改以高溫的煎炸等烹調法,油品容易變質,產生丙烯醛的致癌物質。常見單元不飽和脂肪酸含量高的油品,包括橄欖油、芥花油、芝麻油和苦…
http://www.top1health.cn/Article/80/16052…・美式鬆餅的人氣指數一路飆升,但其實AGE值偏高的食物。不僅高溫烘培,奶油等脂肪含量更是可觀。想不到,法式吐司的AGE值僅為格子鬆餅・美式鬆餅的3分之1。猶豫不決時,不如選擇法式吐…
http://www.top1health.cn/Article/248/15861…面保護角質層一併洗掉,影響皮膚保濕度。 另一方面,熱水高溫也會影響皮脂腺,高溫會破壞正常角質層,如果再加上使用沐浴巾等大力刷洗,更會造成皮脂脫落、油脂散失,因此才會容易洗完澡…
http://www.top1health.cn/Article/242/15823…胺:**香腸、培根、火腿等食材當中含有硝酸鹽及亞硝酸鹽,經過高溫調理後會轉換成亞硝胺,此物質已被證實會增加胃癌發生率。 **3.異環胺(HCAs):**肉類等富含蛋白質之食材,經…
http://www.top1health.cn/Article/248/15647… 專家指出,蔬菜含有的維他命或是營養素都是脆弱的分子,容易被高溫破壞,像是綠色花椰菜的抗癌物質「二吲哚甲烷」或是花青素等抗氧化物質,特別是綠花椰菜的抗癌營養素,會因微波加熱少掉百分…
http://www.top1health.cn/Article/80/15641…案例。強化玻璃所謂的「強化」主要是針對撞擊而設計,不一定能耐高溫,過去就曾發生,有消費者用強化玻璃器皿裝食物到微波爐,不到3分鐘,微波爐內就突然發出巨大爆裂聲,推測很可能是強化玻璃…
http://www.top1health.cn/Article/172/15267…入立秋,但是近來天氣真的熱翻天啦!台北市一度創下117年來最高溫紀錄,出現攝氏39.3度高溫,許多人走在路上熱到爆,甚至感覺皮膚快「烤焦」了,全身發紅,熱烘烘的,還忍不住開始抓癢。…
http://www.top1health.cn/Article/172/15234暑假接近尾聲,但是一波一波的炎熱高溫,讓許多「夏怒族」身心出現暫時性異常症狀,精神科醫師發現,持續高溫易造成負面情緒,特別是衝動暴躁,以及倦怠無力,是共有臨床特徵,若沒有適度紓解壓…
http://www.top1health.cn/Article/245/15228