…縮短烹調時間。以澱粉量較高的紅豆為例,夏天浸泡約4小時、冬天泡水約8小時,豆子體積會因進水而膨脹,結構變鬆軟,遇熱容易軟化、熟透。 若要再縮短烹調時間,林佳青營養師提供小秘訣…
http://www.top1health.cn/Article/110/12334…10公克、南瓜20公克、冰糖10公克。 【作法】:黃豆洗淨泡水備用;南瓜洗淨,連籽帶皮切塊,備用;接著將黃豆與南瓜放入電鍋蒸熟;再把黃豆、核桃、冰糖放入調理機,加開水至總量為30…
http://www.top1health.cn/Article/248/12199…生素C屬於水溶性維生素,容易流失和氧化,因此清洗蔬果時應避免泡水太久,且建議現打現喝,最好在30分鐘內喝完,以免蔬果汁接觸空氣太久出現褐變、氧化,導致營養素被破壞。
http://www.top1health.cn/Article/80/11852…奶油少許。 - 作法: 1. 鍋中加熱橄欖油後,依序加入泡水後的埔里香菇片、洋菇片、鴻禧菇、紅蔥頭末炒香。 2. 將香菇浸泡液和雞高湯混合,煮滾後加入適量鹽和胡椒,倒入1中。…
http://www.top1health.cn/Article/101/11843…,安定性不足,雖然每天攝取量可超過建議量100毫克,但應避免泡水太久或加熱烹調,以免流失養分。 **維生素E** 維生素E也是重要的抗氧化劑,生活中常見於植物食用油、全…
http://www.top1health.cn/Article/80/11797…。 - 做法: 1. 將荸薺、竹筍、紅蘿蔔、切末香菇洗淨泡水,去蒂切末備用。 2. 鍋熱入油一匙爆香蔥、薑,續入香菇、荸薺、竹筍、紅蘿蔔末炒熟,再加醬油、麻油、酒、鹽、胡椒粉…
http://www.top1health.cn/Article/101/11672…、薑片約3~5片。 **【作法】** 1. 先將薏仁泡水2小時,然後將冬瓜洗乾淨後切成片狀。 2. 將鍋內置入1300c.c.的水煮沸後,分別加入薏仁、冬瓜、薑。 3.…
http://www.top1health.cn/Article/249/11529…100克、薑5片、蘿蔔1條。 - 作法: 1. 把海帶泡水,蘿蔔削皮切成小塊, 2. 瘦肉洗淨後,以熱水川燙去血水。 3. 鍋中放入適量清水,放入以上所有材料,先用大火煮…
http://www.top1health.cn/Article/101/11393… **【橄欖】** 橄欖,又稱油橄欖,果實可生食,或者泡水喝,也可製蜜餞。橄欖的味道也許就是來自多酚,其中的多酚有抗發炎、改善免疫功能,也可以保護心血管系統。 林舜穀醫…
http://www.top1health.cn/Article/132/11312…的化學成分高、鹼性大,長期浸泡在裡面對手的傷害很大。且長時間泡水,角質也容易流失油脂,變更加乾燥。應戴上乳膠手套隔絕洗滌劑與雙手皮膚直接接觸,除了洗碗精、洗衣精,其他化學性質的東西…
http://www.top1health.cn/Article/263/11293…小時。 2. 紅棗、枸杞、人蔘鬚洗淨,將紅棗劃一刀和人蔘鬚泡水備用。 3. 雞洗淨,將全部的穀類和1/3量的人蔘鬚放入雞肚內,用牙籤封住雞肚。 4. 將雞放入鍋中,把泡人蔘鬚…
http://www.top1health.cn/Article/240/10749…所有食材洗淨。 2.小薏仁、蓮子、花豆、紅豆、紫米、糯米泡水後用電鍋蒸熟。 3.加入麥片及水,熬煮成粥。 4.將紅棗、桂圓泡水後加入粥中煮熟。
http://www.top1health.cn/Article/80/10737…誠說,很久以前就呼籲消費者應利用酸鹼試紙檢測pH值,如果蔬果泡水前後的數值改變0.5以上,就可以知道此物的來源大有問題,表示農藥殘留過重,下次就不要去那家買,或是不要買該貨源的蔬果…
http://www.top1health.cn/Article/80/10684…g、小米10g、胡蘿蔔半根。 **做法:**小米洗淨,蛤仔泡水待吐沙乾淨後備用。排骨氽燙備用。枸杞泡水備用,菠菜、洋蔥、蘆筍、胡蘿蔔、番茄洗淨後依序切塊、切段全部入鍋。先用大火燒…
http://www.top1health.cn/Article/250/10669…菜、洋菇切對半後燙水備用。 2. 玉米筍汆燙備用,香菇去蒂泡水備用。 3. 紅蘿蔔與白蘿蔔隨意造型刻花燙水備用。 4. 瑤柱加入200cc的水蒸1小時後,待涼剝絲備用。 5…
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