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…油性較高,所以不宜久放,散裝的最好密封在容器裡,以防油脂氧化變質。 ![挑選松子時,最好選擇色澤光亮、殼色淺褐、殼硬且脆,並且內仁易脫出、粒大均勻、殼形飽滿的。][220194]…
http://www.top1health.cn/Article/31/91916…粉和芝麻醬,不額外加料,也要記得冷藏保存和注意保存期限,以防變質。 **秘訣4/** 搭配食物對對碰。黑芝麻與富含維生素C的食物一起食用,可增加鐵質的吸收;與富含蒜素的大蒜…
http://www.top1health.cn/Article/80/91913…注意的是,由於仙草本身富含植物膠(多醣),相較於其他藥草較易變質。且夏日黴菌易滋生,所以仍不建議民眾一口氣煮太多、存放過久,以免因此影響其作用、吃壞肚子而不自知。
http://www.top1health.cn/Article/132/91898…時,不妨可試著謹記下列5大保存、加熱原則,降低細菌滋生、食物變質的可能: ![使用加熱過程中無法進行攪拌動作的微波爐時,更要小心注意加熱不均的問題。][220034] **…
http://www.top1health.cn/Article/320/91868…不宜放入茶葉、咖啡,否則其所富含的單寧酸份,將導致不鏽鋼氧化變質,甚至使保溫杯內的重金屬物質釋出?][219262] ##保溫杯不宜放入茶葉、咖啡? 在了解保溫杯的構造後,…
http://www.top1health.cn/Article/320/91704…要吃30至45公克即可獲得上述5種有益健康的好處。另一方面,變質的花生容易受到黃麴毒素的汙染,因此別忘了把花生儲存在陰涼、乾燥的地方。 ![必須先確認不會對花生產生過敏反應;確定…
http://www.top1health.cn/Article/320/91679…本身含有各種酶的活性增強,引起食物組成成分的分解而使食品腐敗變質;以及由於空氣的溫度、濕度、光照、氧氣的作用使食物發生化學反應而引起,如油脂酸敗。 ##豆漿放一下就變豆花? …
http://www.top1health.cn/Article/101/91493…時,不妨可試著謹記下列5大保存、加熱原則,降低細菌滋生、食物變質的可能: **原則1/加熱要透徹:** 民眾食用剩菜前加熱透徹與否非常重要。要成功殺死食物中殘存的微生物,…
http://www.top1health.cn/Article/320/91469…。 黑米粥最好隨做隨吃,不宜一次做太多,再次加熱食用能變質。而且,黑糯米不太容易消化,因此最好避免在剛起床時當早餐食用,以免對腸胃造成負擔,最好當成兩餐之間的甜點食用。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/91365…用高溫油炸,特別是品質劣質或油炸次數過多的油品,容易導致食物變質,且隨著食物被吃下肚後會促使身體膽固醇氧化,附著於血管壁上形成粥狀動脈硬化,提高罹患心血管疾病的風險。 ![吃蛋時…
http://www.top1health.cn/Article/240/91351…則2/留意產品真偽、保存期限:防止產品遭仿冒,或因保存不當而變質、影響其作用。 **●**原則3/中草藥應經過政府檢驗:購買無包裝的中草藥時,應慎選經檢驗合格,且來源明確者,…
http://www.top1health.cn/Article/320/91335…見食物】香腸、火腿、火鍋料等。** 由於肉品容易在短時間內變質,因此為了能延長肉類的保存期限、增添風味,往往會以亞硝酸鹽來幫助維持肉質色澤,並預防肉毒桿菌孳生而進行防腐工作,香腸…
http://www.top1health.cn/Article/17/91300…脂肪酸,僅有11%是多元不飽和脂肪酸。這暗示著它在高溫下不易變質。 但精煉植物油,拿最廣泛使用的大豆沙拉油來說好了,其中有57%是不穩定的多元不飽和脂肪酸,23%單元不…
http://www.top1health.cn/Article/320/91227…、葵花油、大豆油等,並且建議低溫烹調,如此不易使不飽和脂肪酸變質。油脂類也可以用無調味堅果種子取代,如花生、腰果、核桃、杏仁及開心果等。除了補充好的脂肪外,也富含維生素E 及礦物質…
http://www.top1health.cn/Article/4/90818…成蛋殼內側的薄膜破裂、蛋白滲出,若沒有立即食用,也會造成雞蛋變質、壞損。 **雞蛋保存小訣竅:** 雞蛋冷藏時記得鈍端朝上,因為雞蛋的氣室在鈍端,冷藏時讓雞蛋鈍端朝上、…
http://www.top1health.cn/Article/320/90545