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… 酪梨的成熟度與顏色和手感度有關,生酪梨呈鮮綠色,隨著成熟色澤逐漸變暗,成熟可食用的酪梨呈現紫黑色。把酪梨放在手掌中稍稍握緊,如果感覺到有些軟就是成熟酪梨,香味濃郁是最佳的享用時…
http://www.top1health.cn/Article/320/91382…延長肉類的保存期限、增添風味,往往會以亞硝酸鹽來幫助維持肉質色澤,並預防肉毒桿菌孳生而進行防腐工作,香腸、火腿大多偏向此類。然而,食用前的加熱動作,等於促使亞硝酸鹽在高溫的作用下產…
http://www.top1health.cn/Article/17/91300…廚房中都是必備的,舉凡沾水餃、滷肉、紅燒豆腐,或是幫料理增添色澤,都不可缺。然而這些調味料中的鈉含量卻是讓人擔憂的問題,長期過量攝取鈉會增加高血壓、心臟病、中風等疾病的風險,甚至會…
http://www.top1health.cn/Article/320/91275…多喝水,自然有助便便恢復正常型態。 ![糞便的型態只要色澤無特殊異常,僅是稍微偏深、偏黃棕色並無大礙;但若便便色澤偏暗黑,或是有帶血的情況,則需當心是否為痔瘡、腸癌釀禍。][…
http://www.top1health.cn/Article/30/91256台灣的「水蓮」有99.9%都來自高雄美濃,色澤翠綠、外觀細如繩子的「水蓮」,是家常必備美味菜餚之一,不僅口感清甜爽脆,更富含膳食纖維、鉀、鈣、鎂、鐵離子等人體必須營養素。水蓮的熱量…
http://www.top1health.cn/Article/320/91181…,除當季新鮮食材外,挑選年貨有訣竅。首先,「眼觀」商品包裝、色澤,購買時留意包裝與標示是否完整,並確認產品有效期限。他提醒,料理常用的乾貨,建議選擇接近原色的食材,過於白晰、鮮豔可…
http://www.top1health.cn/Article/320/90928…d reaction),讓糖與蛋白質加熱產生誘人可口的風味和色澤,但是民眾必須當心若過度高溫加熱下,烤肉烤出焦黑物質(雜環胺、丙烯醯胺),加上烤肉油煙(多環芳香烴)都是潛在致癌物。…
http://www.top1health.cn/Article/320/89890…茭白筍、高麗菜、紅蘿蔔等做搭配,並可加少許鹽巴進行川燙,保有色澤又富含豐盛的氣味與纖維。另外,也可依照個人喜好去做挑選與添加蔬菜,藉由簡易的替換也可搭配與眾不同的當季風味。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/88505…養師推出創意元宵「繽紛水果水晶球」,使用奇異果、藍莓、草莓等色澤鮮豔的水果泥為食材,做出透亮的水晶球湯圓。臺中慈濟護理之家營養師葉凡綾表示:「繽紛水果水晶球的特色是利用地瓜粉製作,…
http://www.top1health.cn/Article/320/88134…中的黃酮類物質十分不穩定,很容易被氧化,使茶水失去本來的黃色色澤,變為綠色,其保健作用也會有所下降。通常溫浸10~15分鐘後即可。無論用哪一種菊花泡茶,都不應連續飲用,一般3~5天…
http://www.top1health.cn/Article/138/87418…selle)或牙買加茶(Jamaica tea),因其鮮紅的色澤及彷彿酸蔓越莓的味道而舉世聞名,冷飲、熱飲兩相宜。洛神花乃「紅辛格爾草本茶」(RedZinger tea)裡的「活力…
http://www.top1health.cn/Article/101/87834…」是指拌在裡面吃的菜)。 **•武漢熱乾麵:** 看上去色澤黃亮的武漢熱乾麵,麵條爽滑,醬汁香濃,味道鮮美,再加上熱量高,是武漢人早餐的首選。 **•河南燴麵:** 河南燴…
http://www.top1health.cn/Article/248/87051…因為要價不菲,1克就要上百元,所以高級料理也常常僅用數根增添色澤與高級感。雖然番紅花近年來才有較多的研究數據,但在中醫上已行之有年,是解鬱安神、活血通經的藥材之一。 在近年科…
http://www.top1health.cn/Article/320/87405…將2的肉擺放進鍋中,剩下的蛋液也淋上去,用中火煎。煎到有焦黃色澤後翻面,蓋上鍋蓋煎到肉熟透。最後拿開鍋蓋,以使水分蒸發。 **※要吃的時候在淋上番茄醬即可。** **適…
http://www.top1health.cn/Article/371/86889…品掉落在藥盒之中,再利用影像辨識系統,依據藥品的大小、形狀、色澤與反光度等資訊進行比對後再進行包裝,接著再由專任藥師進行複驗,可達分錯藥的零風險。 **智慧藥櫃,…
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