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…一般店家習慣將豆漿煮滾後靜置冷卻、再放到冰箱冰存,但往往忽略廚房30度以上的室溫是細菌易滋生的環境,因此等到放涼,細菌也在豆漿中快速孳生,同樣容易造成變質,即便之後放入冷藏也無法延…
http://www.top1health.cn/Article/320/92169….注意手部清潔,餐前記得洗手消毒。 4.留意餐飲環境衛生,廚房應避免貓狗、蟑螂、蒼蠅等病媒入侵,也需記得確切做好食材清洗 ##如何判斷是食物中毒? 食物中毒的定義是2…
http://www.top1health.cn/Article/320/92025…疾病的大蒜,氣味濃烈成為嚇阻鬼怪的武器,除了這個角色,大蒜在廚房中也是不可或缺的配料;獨特生物活性的大蒜素,對各種細菌、病毒具有強大的抑制和消滅作用,對於感冒咳嗽、慢性胃炎、胃潰瘍…
http://www.top1health.cn/Article/320/91836…"_blank">女寶浮誇系週歲韓式裱花蛋糕- 高雄鳳山娜好廚房</a>** 讓我煩惱最久的就是場地的問題,因為派對整體的風格走向 我希望以花來串連,無論是佈置、花藝還是蛋…
http://www.top1health.cn/Article/251/91716…科學的佐證。近日,美國《羅德爾新聞網》綜合多項最新研究指出,廚房裡有9個「食物醫生」,包括柑橘與紅石榴在內,它們都是防病治病的高手。 ![][218827] ##9大抗癌食…
http://www.top1health.cn/Article/248/91559…調味料和多一些天然素材,而食材中,高麗菜富含膳食纖維,又稱「廚房的天然胃藥」,對於腸胃蠕動與吸收有加分效果,也是輕食料理中不可或缺的重要健康食材。 ![][218816] …
http://www.top1health.cn/Article/248/91550…笑稱靠「吃菜補奶」,擁有D罩杯好身材。 ![高麗菜被稱為「廚房的天然胃藥」,是百搭蔬菜,無論炒菜、煮湯都適宜,是冬天最好的當令蔬菜。][218602] ##餐前吃高麗菜減重…
http://www.top1health.cn/Article/101/91486…麼呢?果皮、菜葉等廚餘垃圾經過一番加工,可以搖身一變成為清潔廚房的法寶。將橘子皮、檸檬皮等果皮「廢物再利用」,自製果皮清潔劑,可以清洗廚房的爐子、抽油煙機、烤箱、料理檯、微波爐等;…
http://www.top1health.cn/Article/248/91399諺語有言「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用先生開藥方」,薑是廚房不可缺少的調味食材,更是用途廣泛的常用藥材。網路盛傳:「生薑可以促進血液循環、提升代謝能力,煮成薑茶天天喝,很快就能瘦下來。」果…
http://www.top1health.cn/Article/320/91394醬油、醬油膏、蠔油、素蠔油,這些調味料在台灣的家庭廚房中都是必備的,舉凡沾水餃、滷肉、紅燒豆腐,或是幫料理增添色澤,都不可缺。然而這些調味料中的鈉含量卻是讓人擔憂的問題,長期過量攝…
http://www.top1health.cn/Article/320/91275…安全?林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《譚敦慈的安心廚房食典》書中強調,「沒有絕對不能用的鍋子」,要煮出一道道安心好菜,照護家人的健康,首要之務是先瞭解每一種鍋子的特性和正…
http://www.top1health.cn/Article/320/91272…種經驗吧!不小心把油鍋燒得太熱,油煙開始不停地冒出,搞得整個廚房烏煙瘴氣,還少不了媽媽的一頓罵。 「發煙點」的單位為溫度,超過了這個值,油品的脂肪酸就會開始分解、揮發。白話說…
http://www.top1health.cn/Article/320/91227…的蔬果清洗方法對嗎?生機飲食專家王明勇在其新書《王明勇的健康廚房》中,分享以下幾種蔬果農藥清洗法,針對根莖菜、大小菜葉、十字花科菜,以及需去皮水果等,都有不同的清洗建議,家庭主婦不…
http://www.top1health.cn/Article/248/91208…用說明;刺鼻的「氨水(氫氧化銨)」,常添加在清潔劑中用來分解廚房、玻璃或衣物油脂;方便清水垢的「鹽酸(氫氯酸)」是無色刺鼻的強酸液,容易和空氣中水蒸氣結合產生酸霧,和消毒水混合更會…
http://www.top1health.cn/Article/248/90946…師念念不忘,菊子夫婿更是一輩子上館子的次數屈指可數。 廚房是張明志醫師與母親的共同小天地,菊子醫生娘是大廚,張明志醫師就是廚房小工和二廚。或許是希望么兒跟她一樣會做菜、有廚神…
http://www.top1health.cn/Article/248/90935