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…煲湯可補充蛋白質,達到養顏美容的好處。然而,侯玟伊提醒蛋白質加熱太久,容易產生普林,增加痛風發作的風險,建議煲湯時以蔬菜為基底,煮出清甜滋味後,再加入豆類、魚類等食材煮熟即可,但須…
http://www.top1health.cn/Article/80/92391…眾在處理剩菜時總是常糾結,究竟該倒入廚餘桶回收,還是該下一餐加熱繼續食用。徐于淑營養師表示,其實只要把握4原則妥善處理,隔夜菜也能吃得安心無負擔! ![][221878] …
http://www.top1health.cn/Article/248/92375…果汁機或調理機絞打均勻。 3.將打好的豆奶倒入鍋中,以小火加熱,煮滾且至黃豆生澀味消失,即可飲用。 - 說明:每天可喝2杯黑芝麻豆奶,早晚各一杯,補充蛋白質和鈣質。 …
http://www.top1health.cn/Article/312/92371…於涼性,建議身體較寒、體質虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐,經高溫加熱後,能中和海帶的涼性 ![可以直接將海帶泡發後,製成涼拌海帶絲。][221222] **2.血脂調節劑:燕麥…
http://www.top1health.cn/Article/320/92238…變質、不宜食用了。][220972] ##豆漿錯誤加熱 營養早流失 此外,豆漿必須煮沸才能喝,否則會引起腸胃不適,不少店家從早上煮沸豆漿後,為了保持熱度與殺菌,不斷將這…
http://www.top1health.cn/Article/320/92169…。輕熟女過度肥胖、吸菸,或是家庭主婦愛「撿菜尾」,及菜餚反覆加熱,都容易造成腸瘜肉病變成大腸癌,千萬不可小覷。 ##輕熟女「腸」出問題 特別是,飲食西化、愛吃油炸燒…
http://www.top1health.cn/Article/233/92163…黃豆,卻存在一些迷思:「有黑肚臍就是基因改造黃豆?」、「豆漿加熱沒有豆皮狀薄膜,代表是黃豆粉沖泡的?」因此,針對市售包裝豆漿的黃豆原料從挑選、製程,消費者存在的7大疑慮,就讓營養師…
http://www.top1health.cn/Article/302/92177…炒更好? 至於番茄是否需要用油炒,高繪雯營養師表示,「加熱」和「加油」的確可以促使茄紅素的釋放,更有助人體的吸收,但加熱烹調的過程中難免會破壞維生素C,此時就必須有所取捨,若…
http://www.top1health.cn/Article/320/92183…龍果皮怎麼吃?甜菜紅素及花青素存在於火龍果皮中,因為容易受到加熱破壞營養價值,所以最佳的吃法是用水果刀去除外層較粗硬的表皮,保留部分火龍果皮與果肉兩者一起食用。 ![甜菜紅素及花…
http://www.top1health.cn/Article/101/92119…染病,可於4-48度間生存,但並不耐熱,煮沸5分鐘或者60度加熱20分鐘即可殺菌,於酸性環境下(pH<4.5)可抑制其生長! ##感染沙門氏菌的症狀? 症狀:通常食用後4…
http://www.top1health.cn/Article/320/92025…會降低2~5%,若此時沒有透過運動、飲食調整來提高代謝率或增加熱量支出,長期下來,便會越發肥胖!黃曉彤營養師表示,可聰明選擇蛋白質食物、綠茶、水、辛香料、含碘的食物等來提升基礎代謝…
http://www.top1health.cn/Article/101/91945家庭主婦經常會使用微波爐加熱剩菜,可是英國廣播公司(BBC)報導卻指出,英國專家表示,「避免使用受熱不平均的微波爐將剩菜加熱,以防止食物中毒。」這究竟是怎麼回事呢?毒物科顏宗海醫師…
http://www.top1health.cn/Article/320/91868…鮮黑木耳200公克洗淨之後,切掉尾部的硬塊備用。 - 將水加熱煮沸之後,放入洗好的新鮮黑木耳,燙熟後撈出置於一旁待涼。 - 在果汁機當中加入1000cc的水,把煮熟的黑木耳放入…
http://www.top1health.cn/Article/101/91801…吐司、全麥吐司、台灣奶油吐司及牛肉分別以未烘烤、輕烘烤80℃加熱15至25秒、重烘烤100℃加熱55至70秒等3種不同程度的烘焙方式烘烤。實驗發現,烘烤溫度越高、時間越久,吐司產生…
http://www.top1health.cn/Article/132/91554微波爐是現代家庭中常見的加熱工具,尤其對於剩菜的加熱更是方便快捷。可是英國廣播公司(BBC)報導卻指出,英國專家表示,「避免使用受熱不平均的微波爐將剩菜加熱,以防止食物中毒。」這究…
http://www.top1health.cn/Article/320/91469