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農曆春節將至,闔家圍爐團圓,各式山珍海味、澎湃佳餚年菜,都象徵吉祥好彩頭。但是,準備過程中,常出現採買過量,導致料理時的果皮、種籽、莖葉等食材廢棄量也隨之增加。其實許多天然食材的部…
http://www.top1health.cn/Article/320/93352很多人怕胖不敢吃澱粉,所以覺得地瓜也是減重的「地雷食物」。其實,韓國女星非常熱衷地瓜減肥法,像是韓星秀智曾經靠地瓜餐大減了13公斤。程涵宇營養師表示,地瓜含有豐富的抗性澱粉,無法被…
http://www.top1health.cn/Article/101/92852…聚糖能抑制糖分吸收、幫助減重,芥藍菜除有多種維生素及礦物質,β胡蘿蔔素為良好抗氧化成分,可保持血管彈性,降低心血管疾病的發生,還能預防夜盲症。 ![紫米屬全榖雜糧類,富含纖維及維…
http://www.top1health.cn/Article/320/93317南瓜營養價值高,含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素C、E,更有助於增強抵抗力,所以,南瓜又稱「金瓜」,南瓜可食、可飯、可菜、可藥,是不可缺少的重要瓜類。根據研究,南瓜是高纖低卡的減肥好…
http://www.top1health.cn/Article/101/93271…趙函穎營養師歸納出南瓜最有助預防癌症的4種成分,分別是纖維、β胡蘿蔔素、鋅和玉米黃素。 **防癌營養素1/膳食纖維** 南瓜富含膳食纖維,尤其皮的含纖量更多,可以預防和…
http://www.top1health.cn/Article/314/93107…飯時,適量搭配一點山茼蒿,不僅有護肝、助減重的好處,其所含的β胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、鐵、鎂、鉀,對於維護視力、預防高血壓,也有不錯的效果;鐵和鈣也可以幫助身體製造新血液,…
http://www.top1health.cn/Article/101/92960…好的選擇。 **2.維生素** 維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素等具有抗氧化的特性,能幫助清除體內自由基,並達到延緩皮膚衰老的效果。維生素C是強大的抗氧化劑,可以修補受損的組…
http://www.top1health.cn/Article/320/92979蘆筍被稱為蔬菜之王,在《神農本草經》蘆筍也被列為「上品之上」,它在中醫上有去除身體多餘熱氣、改善胃部功能及水分代謝的功效。除了能提升肝功能、消除疲勞,也有解渴的作用。 ![][2…
http://www.top1health.cn/Article/320/92403…,空腹食用容易對胃黏膜造成刺激;而番茄中的茄紅素、胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素屬於脂溶性,搭配油脂才能發揮效果,另外還有富含消化酵素、有助消化的鳳梨,以上這些蔬果都建議在飯後飲用,才能確實…
http://www.top1health.cn/Article/248/92605…黃色蔬菜可預防失智症的奧祕就在於,黃色蔬菜中富含的維生素A和β胡蘿蔔素能有效預防動脈硬化,從而預防失智症。典型的黃色蔬菜有:胡蘿蔔、西瓜、番薯、老玉米、南瓜、韭黃等。 ![黃色蔬…
http://www.top1health.cn/Article/320/92441提到吃葡萄的好處,一般人會認為可以「補血」,事實上,深紫色或紅色的葡萄,還有助抗氧化、抗老化的功效。至於其他顏色的葡萄,又有什麼健康好處呢?來聽聽劉純君營養師怎麼說。 ![][2…
http://www.top1health.cn/Article/320/92417…要達到促進健康的效果,還需要更多的實驗輔助。 薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員,因此建議烹調或食用時加入適量油脂,比較有助人體吸收。WHO建議,薑黃素一天的攝…
http://www.top1health.cn/Article/82/92377…有澱粉包裹,較能穩定地存在,被人體所吸收。 ❸ 含有豐富的β胡蘿蔔素,可以減少陽光對皮膚的傷害。 ❹ 可抑制高膽固醇,保持血管的彈性。 ![地瓜中所含的維生素C,因為有澱粉包…
http://www.top1health.cn/Article/277/92431靠計算卡路里減肥,小心「溜溜球效應」跟著你一輩子!瘦下來的關鍵:吃對,比任何瘦身法更有效!只要選對食物,就能兼顧身材與美味。趙函穎營養師在其新書《卡路里瘦身是場世紀大陷阱》中公佈私…
http://www.top1health.cn/Article/324/92344芒果富含礦物質、維生素C和多種營養素,可促進人體機能的正常運作,尤其芒果的水分和膳食纖維含量高,可幫助利尿、潤腸通便,改善便祕和消化不良的症狀。陳旺全中醫師表示,芒果具有潤腸通便的…
http://www.top1health.cn/Article/320/92333