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…酸酯類物質,具極佳的抗氧化能力,帶皮洗淨刨絲後,加糖烹炒去除外皮辛辣味,再充分與米漿混合,就可製作出美味不變的好彩頭蘿蔔糕。另外一般都當廚餘丟掉的「蘿蔔葉」則富含β-胡蘿蔔素及鈣、…
http://www.top1health.cn/Article/320/93352…白鯧魚、虱目魚、小魚乾、沙丁魚、干貝、蛤蜊、牡蠣、黃豆、肉類外皮、香菇乾等,會產生大量的尿酸,當身體排泄尿酸的機制受阻礙,就容易引起痛風。 **2.高脂肪食物:**經常吃高油…
http://www.top1health.cn/Article/239/93332…鹽清除力的實驗。 實驗進行方式則是以「顆」為單位,去除外皮、籽等不食用區塊,取可食部位,並將其榨汁後,分別滴入裝有不同濃度的亞硝酸鹽溶液的試管中,並一一檢視其反應。當試管中溶…
http://www.top1health.cn/Article/320/93097…*2.苦茶油拌秋葵** **做法:**利用少量鹽巴搓揉秋葵外皮去除絨毛,再用清水沖洗乾淨,將其放入沸水中汆燙1-2分鐘後撈起,放入冰水冰鎮後取出,淋上苦茶油後即可食用。 **禁…
http://www.top1health.cn/Article/320/93182你是否經常在外面買雞蛋回家後,會馬上放冰箱冷藏嗎?還有老一輩的人會說:「吃生蛋可以潤喉強身」,是真的嗎?台灣營養基金會執行長吳映蓉營養師表示,蛋可說是國人居家常備食材,但對於如何保…
http://www.top1health.cn/Article/248/92837…0 mL。 **做法:** 1.將香蕉剝皮切段、奇異果將外皮刷洗並切塊。 2.將香蕉和奇異果置入果汁機,並灑入堅果,再加入優酪乳及開水攪打即可。 **說明:** 香蕉及…
http://www.top1health.cn/Article/240/92685…蘋果半粒、冰糖適量、生薑3片。 **作法:**蘋果洗淨削去外皮切小塊,和果乾、黃精放入茶壺中,用500cc的水煮約10分鐘,煮到出味即可,可加適量冰糖。 **功效:**滋陰降火…
http://www.top1health.cn/Article/80/92641…出剝去蛋皮,去掉蛋白,蛋黃留用。 3.馬鈴薯清洗乾淨,刮去外皮,切成1cm見方的小丁,放入蒸鍋大火蒸熟,取出放置溫涼,用勺背碾成薯泥。 4.蛋黃搓碎撒在薯泥裡,同時加入切好的火…
http://www.top1health.cn/Article/80/92437…1.外觀光滑亮麗、果身飽滿、顏色鮮紫紅、均勻者為佳。 2.外皮綠色的部分越青綠越好,若是綠色部分變得枯黃,就表示已經不新鮮了。 3.如果綠色部分軟軟爛爛,可能就是已經冷藏過的火…
http://www.top1health.cn/Article/110/92313…*2.油炸食物** 炸雞排、鹽酥雞、炸薯條等油炸食物,酥脆外皮咬下去喀嚓喀嚓的,讓人充滿了幸福感,忍不住一口接一口吃下去,完全把體重和健康拋之腦後。這些食物含有大量的飽和脂肪酸及…
http://www.top1health.cn/Article/12/92285…,有助放鬆減少失眠 香蕉是一年四季都吃得到的水果,黃橙橙的外皮,包覆著綿密的香甜果肉,蘊藏著意想不到的保健功效。營養師陳柏鈞指出,香蕉含有豐富的色胺酸,是一種人體無法自行合成的必…
http://www.top1health.cn/Article/320/92270…議食用前應確認香蕉是否成熟,聞一聞是否有香蕉的濃濃香氣,全黃外皮最好略帶黑點,且口感應香甜沒咬嘴的澀味。若購買時的香蕉表皮仍略帶青綠色,宜經時間催熟再吃。 ##青香蕉引發便祕…
http://www.top1health.cn/Article/80/92127…苓10克、紅棗6顆、薑片2片。 - 做法: 1. 將冬瓜外皮輕刷洗淨,去籽、切去綠色外皮後,切塊狀備用。冬瓜皮切小片及籽留著備用。 2. 薏仁、茯苓、紅棗用水洗淨備用。 3…
http://www.top1health.cn/Article/80/92041… **Q2每種洋蔥的營養價值都一樣? 錯** 1.洋蔥依外皮色澤,一般可分為黃皮、紫皮、白皮3種。黃皮洋蔥和紫皮洋蔥所含的營養相近,皆含維生素C、硫化物、類黃酮、硒等防癌營養素…
http://www.top1health.cn/Article/232/92064…進行了抗氧化物對亞硝酸鹽清除力的實驗。實驗的方式是將水果去除外皮、籽等不食用部分,取可食部位,並將其榨汁後,滴入裝有不同濃度的亞硝酸鹽溶液的試管中,觀察其反應。 結果顯示,當…
http://www.top1health.cn/Article/232/92062