「熟成」搜尋結果
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牛排濕度的操控
…48] **1. 濕度的操控** 剛開始試做乾式熟成牛肉時，因為飯店的設備不足，陳重光只好依照他腦中單純的想法，先跟廠商訂購的二條去骨紐約克牛肉，並告訴廠商說必需寄放在…
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PRADA牛排一舉成名
…要吃的Smith & Wollensky牛排，而陳重光的乾式熟成牛排，也從那時候有了PRADA牛排｣的美名，也讓很多人光聽到這個美名，就對它十分響往。 TOSCANA與Smi…
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