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[ 養生保健 ] 骨骼像生鏽菜刀？原因：骨骼膠原蛋白糖化

在人體內有兩種糖化的作用，酵素作用的糖化與非酵素作用的糖化，前者藉由酵素把糖放在蛋白質上的特定位置，賦予分子特別的功能；後者，不需要經過酵素作用，然後糖與蛋白質的結合並不像酵素糖化般的有規矩… 詳全文 >

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