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濃濃秋意，大口吃蟹，一口口鮮黃肥美的蟹膏、蟹脂下肚，讓人直呼過癮！但是，新光醫院腎臟科醫師江守山提醒，有腎臟疾病、痛風、高血脂問題的人，品嚐秋蟹時，最好能把普林、膽固醇含量豐富的蟹膏、蟹黃、… 詳全文 >
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老饕吃螃蟹，最愛肥美蟹黃和蟹膏，但是，這樣的上等美味，卻遭到美國紐約衛生局以化學物質殘留過多為由，列為不宜食用。原因是可能積存多氯聯苯（PCB）、戴奧辛（Dioxin）和鎘等脂溶性致癌物質。… 詳全文 >
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秋高氣爽，又到了秋蟹肥美的季節。饕客們最愛的蟹黃蟹膏，卻也是甜蜜負擔。蟹膏所富含的膽固醇，讓患有高血脂疾病的民眾，在享受美食和控制血脂之間拉扯。中醫師建議，偶爾少量的品嘗秋蟹無妨，平時則可多… 詳全文 >
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