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[ 吃出健康 ] 便利商店麵包為何比麵包店耐放？

時序進入濕熱酷暑，食品放置常溫中常見酸敗問題，而便利商店的麵包相較一般市售麵包保存期長、不易發霉，屢遭質疑保存期限太久，內容物必不單純。對此，嘉義大學食品科學系暨研究所教授翁義銘解釋，便利商… 詳全文 >

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