中國文化大學推廣教育部兼任講師陳俊成指出,不想吃到重組牛肉,最好買帶骨的牛肉,因為骨頭很難仿製,特別是雞腿肉的骨頭是最難仿製的。再來是要選纖維明顯,且走向比較明確的肉質;因為纖維很難模仿,重… 詳全文 >
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