…米屬於高升糖負荷食物,多囊患者更應特別留意分量控制,建議選擇餡料較單純、油脂較少的粽子,並減少含糖飲料及甜點攝取。 想要健康過端午,莊可鈞中醫師建議掌握幾項原則:首先,一餐以…
http://www.top1health.cn/Article/320/98222…米質地黏滯,中醫認為較不易消化,容易增加脾胃負擔;再加上常見餡料包含五花肉、鹹蛋黃等高油脂食材,若一次吃太多,容易出現腹脹、消化不良等問題。廖唯宇主任指出,尤其是老人、兒童,以及平…
http://www.top1health.cn/Article/320/98219…,若從熱量來看,其實差異沒有想像中那麼大。北部粽因糯米會先與餡料、調味料拌炒後再蒸熟,香氣濃郁、口感粒粒分明,一顆約500至600大卡;南部粽則以生糯米與滷過的餡料包裹後水煮,口感…
http://www.top1health.cn/Article/320/98213…存放在不夠低溫的環境,或是冷凍庫經常開關導致溫度回升,粽葉與餡料(如花生、蝦米)可能會發黴。即使洗掉外表黴菌或切除局部,黴菌菌絲早已深入內部,其產生的毒素具肝毒性,對身體傷害極大。…
http://www.top1health.cn/Article/320/98207…第二招控量:** 有餡的湯圓以2-4顆為宜 (花生、芝麻等餡料脂肪與熱量較高)、無餡小湯圓約8-10顆,避免過量食用湯圓導致消化不良。如果是鹹湯圓當主食,可在湯中加入大量青菜如茼…
http://www.top1health.cn/Article/101/97404…多纖維的種類,如筍子、菇類等,增加纖維攝取。 台式粽子餡料多為花生、五花肉、鹹蛋等,在選購或自己包粽時,可以瘦肉、雞肉、海鮮等低脂肉類或豆製品取代肥肉;配料上可以板栗取代鹹蛋…
http://www.top1health.cn/Article/320/96426…適合搭配蜂蜜或新鮮水果食用,或作為抹醬、起司蛋糕、塔類、甜點餡料、沙拉醬汁等,風味百搭,用途多元。 **布拉塔起司** 作法發源於義大利南部的普利亞大區(Puglia),風…
http://www.top1health.cn/Article/320/96044…常吃的湯圓種類,其中台灣常見的花生和芝麻熱量最高,主要是因為餡料含有高糖高脂成分,搭配糯米粉的湯圓外皮,進一步增加了整體熱量。除了提醒注意糖分和熱量攝取外,營養師建議可以透過自製五…
http://www.top1health.cn/Article/101/95880…的風味。 **4.了解熱量聰明吃** 如今市售的湯圓餡料種類繁多,其中芝麻、花生、紅豆等甜餡最為常見。這些餡料富含脂肪,平均吃4-5顆湯圓的熱量就相當於一碗飯,但缺乏飽足感…
http://www.top1health.cn/Article/320/95873…月餅、蘇式月餅、潮式月餅等。月餅的主要成分包括麵粉、糖、油和餡料。餡料的種類非常豐富,如蓮蓉、豆沙、五仁、蛋黃、鮮肉等,此外,現代月餅還衍生出了冰皮月餅、流心月餅等新穎的品種,月餅…
http://www.top1health.cn/Article/320/95031…此除了甜的月餅會造成血糖上升快速外,製作月餅的麵粉、五穀雜糧餡料等皆與米飯同屬澱粉類,也應列入總醣量攝取的計算。除了澱粉和糖之外,月餅也含有許多油脂,奶油、烤酥油等屬於高飽和脂肪的…
http://www.top1health.cn/Article/320/94958…又美味,是不少上班族的最愛,三明治雖然好吃又方便,但是若選錯餡料,再塗上滿滿1大匙美乃滋,營養美味的餐點瞬間變成一個飲食大地雷,充滿反式脂肪又低纖高油。美國知名營養師在媒體撰文教大…
http://www.top1health.cn/Article/101/94616…披薩,蘇迪可蒂醫師建議可以自己做,利用全麥麵團當披薩皮,上面餡料放上瘦肉片、大量蔬菜和少量的起司,就是富含纖維質與蛋白質的一餐,而且不會讓人1小時後就覺得餓了。
http://www.top1health.cn/Article/101/94506…將前腿肉、香菇、杏鮑菇切小塊加入滷包、根據個人口味調味,將餡料放涼備用。 在竹葉上放一層紫糯米、滷過內餡和半顆鹹蛋黃,用手輕輕壓實,形成粽子的形狀。 用細繩將粽子綁緊,以…
http://www.top1health.cn/Article/320/94282…對健康的養生粽。 **南部粽:**以生或半熟的糯米搭配餡料蒸煮而成,口感相較北部粽較軟Q且熱量相對低,但配料以帶皮滷肉、搭配花生粉食用,是影響熱量及油脂攝取的關鍵。 *…
http://www.top1health.cn/Article/320/94274