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炎炎夏日,正是腸胃疾病發生的高峰期,由於天氣高溫下食物容易變質,一旦誤吃變質或是沒煮熟的食物,就容易鬧腸胃,出現腸胃炎、腹痛、腹瀉、便祕,甚至胃食道逆流等不適症狀發生呢?事實上,造…
http://www.top1health.cn/Article/248/94332…以免攝入過多的熱量,不利於保持體重。 新鮮栗子容易發黴變質,吃了發黴的栗子會引起中毒,所以,變質的栗子不能吃。 **2.開心果心臟「保鏢」** 富含精氨酸,它不僅可以…
http://www.top1health.cn/Article/248/94222…立,不難看出民眾愛吃燒烤,但是富含蛋白質的肉類在高溫之下容易變質、產生致癌物。 ![至於國內胃癌的成因,主要也是跟飲食相關,尤其是吃太多油炸、燒烤類食物,而過度攝取精緻澱粉][2…
http://www.top1health.cn/Article/233/94168…內及製造場所的環境衛生,食材不可直接擺放地面,避免受到污染或變質。且端午節氣炎熱,細菌在7度~60度之間可快速生長,為食品保存的「危險溫度帶」,因此粽子購買後建議1小時內食用,或儘…
http://www.top1health.cn/Article/320/94242…。如果糞便產生後,不能在24小時裡離開人體,就會在腸道裡腐爛變質,成為細菌的滋生地,使腸道壞菌大量增加,影響腸道健康。 值得注意的是,宿便在人體內長時間停留,其中的毒素就可能…
http://www.top1health.cn/Article/248/94163…」,說火龍果含有維他命C,而牛奶富含蛋白質,一起吃會使蛋白質變質,不易消化,甚至中毒。衛生福利部南投醫院陳孟伊營養師澄清表示,許多水果都富含維他命C,例如芭樂、奇異果、草莓等,這些…
http://www.top1health.cn/Article/320/94174…同時也要搭配大量蔬果、避免高溫烹調。 **蛋白質遇高溫變質 低溫烹調紅肉較佳** 由於紅肉含有大量蛋白質,若遇到高溫容易產生異環胺,恐造成致癌風險。因此,顏宗海醫師建議,若…
http://www.top1health.cn/Article/320/94034…,並注意保存期限,因為堅果含大量不飽和脂肪酸,遇到空氣易氧化變質,產生油耗味及不利於人體的自由基。 ![選購開心果時,陳若蓁營養師建議記住「黃殼、紫衣與綠果仁」的原則。][226…
http://www.top1health.cn/Article/310/94036…、放置於陽光下或經過劇烈搖晃,則應更換成新的藥劑,以避免藥物變質而影響療效。 接受治療後可以長高多少?如果忘記注射該怎麼辦?開始治療的時機以及需要治療多久? 每個人對生長激…
http://www.top1health.cn/Article/251/93884…、年糕、糯米、湯圓等,包含「久泡的木耳、銀耳」,只要這些食物變質,就可能遭到米酵菌酸污染。 ##米酵菌酸中毒的症状 米酵菌酸中毒的最初症狀可能包括:疲勞、頭暈、胃痛、嘔吐、…
http://www.top1health.cn/Article/157/93742…至於,容易受到米酵菌酸污染的食品,主要有以下4大類: 1.變質澱粉類產品(糯米、小米、高粱米、馬鈴薯粉等) 2.變質的新鮮銀耳(Tremella fuciformis Berk…
http://www.top1health.cn/Article/315/93739…菌率可高達20~70%。食品被仙人掌桿菌污染後,大多沒有腐敗變質的現象。除了米飯有時稍微發黏,口味不爽口之外,大多數食品的外觀都正常。 造成仙人掌桿菌食品中毒的原因主要是冷藏…
http://www.top1health.cn/Article/315/93727… 歐陽雯亭營養師提醒,在一般食材的保存,為避免反覆解凍變質,應先做好分裝再冷凍,每次取需要量烹煮;若同時有尚未處理的肉品與蔬果要冷藏,建議肉品放下層,蔬果放上層,可避免血水下…
http://www.top1health.cn/Article/320/93360…久,除了維生素大多已喪失外,易有微生物孳生之虞,進而導致茶湯變質酸敗,如果遇有害病菌更會影響到身體健康。 ![要發揮茶的功效,以及品嘗茶的真正味道,仍然建議,以即泡即喝為佳,畢竟…
http://www.top1health.cn/Article/320/93268…不安的肥胖症和高血脂症。 此外,為了使加工食品能夠避免變質腐敗,延長保存期限,不被氧化,不肖廠商往往會加入一些人工合成的抗氧化劑,例如 TBHQ(特丁基對苯二酚)、BHA(丁…
http://www.top1health.cn/Article/320/93131