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「烹調」搜尋結果

總共找到 1000 筆符合關鍵字「烹調」的資料

長年菜南部「菠菜」是代表，吃對了嗎？營養師揭：「這樣吃」護眼又護心

…的口感（咬嘴感），這是因為含有大量天然草酸。郭家伶營養師傳授烹調秘訣，既能保住營養又能提升口感： **先汆燙：**料理前先用熱水快速汆燙，可減少約 80% 的草酸，降低體內器官負…
http://www.top1health.cn/Article/320/97603
春節愛吃年糕、發糕，小心不消化、血糖波動！營養師教4招聰明吃年糕、發糕

…一次攝取過多。 ##營養師教4招聰明吃年糕、發糕在烹調方式上，傳統油煎年糕容易吸附大量油脂，使整體熱量與脂肪攝取大幅增加。羅孟欣營養師建議，民眾可透過調整料理方式與搭配原…
http://www.top1health.cn/Article/320/97493
年菜年年有「魚」，擔心熱量破表？營養師建議：「魚」換這一種，熱量少一半

…00大卡，十分可觀，例如象徵年年有餘的「魚」，如果選擇食材、烹調方式未注意，都可能讓熱量破表。 ![][235788] 為了讓民眾吃得吉祥又不增加負擔，樂生醫院營養室特別精…
http://www.top1health.cn/Article/320/97608
雞蛋是「CP值超高」食物！營養師分享三種雞蛋高營養、低負擔烹調方式

…白質的食物，衛生福利部玉里醫院玉里醫院莊茵淇營養師提醒：正確烹調與適量攝取，才能讓雞蛋成為日常健康好食材，小小一顆蛋不僅料理方式多樣，更富含優質蛋白質與多種維生素，是營養師心目中「…
http://www.top1health.cn/Article/320/97538
非洲豬瘟是什麼？人吃了病豬會被傳染嗎？如何遠離非洲豬瘟威脅？

…眾切勿過度恐慌，購買肉品可選擇蓋有屠宰檢查合格章的豬肉。另外烹調豬肉時，請務必煮熟，以避免寄生蟲等其他病原體問題。 **[就是現在！0元購高濃度魚油！快加入【華人健康網VIP…
http://www.top1health.cn/Article/320/97142
橄欖油只能涼拌，不能高溫烹調？橄欖油可以取代奶油，烘焙蛋糕嗎？

…油料理有許多迷思，常見的迷思是「橄欖油只能用於涼拌，不能高溫烹調？」以及「橄欖油可以取代奶油，作為蛋糕烘焙使用嗎？」 ![][233437] ##橄欖油只能用於涼拌，不能高…
http://www.top1health.cn/Article/320/96596
吃地中海飲食，三高怎麼甩不掉？劉伯恩醫師：煮對方法健康享瘦，大西洋飲食3大特點

…料，才能入口。於是，提醒患者許多天然食材經過高溫油炸烹調後，會產生許多「變性」化合物，不但對減重無助益，反而會傷身體。而一些澱粉類食物，在高溫下進食，到了體內也會產生高「G…
http://www.top1health.cn/Article/101/95925
過年後就怕肥胖來算帳！營養師教減脂機智5法則，美美開工

…挑選食材時就選擇相對飽和脂肪較少的選項，如瘦肉或海鮮等。當然烹調方式須避開太油膩的勾芡、蜜汁或是油炸或是淺嚐即止。澱粉類注意份量勿過多，畢竟年菜都很下飯，常常不注意兩碗飯就扒光…
http://www.top1health.cn/Article/320/95810
腰圍增加恐增代謝症候群風險！瘦腰4秘訣，過年健康不打烊

…體態，安心度過佳節。 **秘訣1：年菜均衡不過量，健康烹調無負擔** 根據「我的餐盤」六口訣：建議每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一…
http://www.top1health.cn/Article/101/95792
年菜復熱避免風險，加熱要逾「這溫度」！「五要二不」預防食品中毒

…復熱過程存在的風險，並且遵循「五要二不」原則，做好食材選購、烹調與保存工作。同時也要注意諾羅病毒等食媒性疾病的預防，讓家人吃得安心又健康，迎接充滿幸福與平安的蛇年！ ![][23…
http://www.top1health.cn/Article/320/95790
年菜鹽分超標，一口年菜3克鹽？醫示警：3種慢病族群發病風險高

…食材，避免加工食品，如醃製品、香腸、臘肉等。 **3.清爽烹調方式：**採取清蒸、燙煮、水油炒等烹調方法，避免油炸、燒烤及重鹹醬料。 **4.避免高鈉湯底：**改以昆布或大骨蔬…
http://www.top1health.cn/Article/320/95780
調查：約4成國人過年後體重增加1.7公斤！飲食5撇步，聰明吃年菜

…多用蒸煮烤取代油炸、優選零食並與家人分食。透過食材替換及調整烹調方式，年菜也能兼顧美味與健康，讓蛇年活力滿滿。 ![][231403] ##健康生活靠撇步，營養滿盈熱量Ou…
http://www.top1health.cn/Article/320/95775
台灣1天廚餘量竟能堆起70棟台北101！營養師教4要訣選擇低碳年菜

…也可能對健康造成不利影響。 **4.綠色烹飪方式：低碳烹調** 選擇低碳烹飪方法，如蒸、煮、燉等，比炸、煎、烤等高溫油炸的方式，能減少能源的消耗，還能保留食材的營養價值、減…
http://www.top1health.cn/Article/320/95721
烤肉小心烤出致癌物！善用辣椒、迷迭香5招小撇步，健康烤肉無負擔

…，若常常吃燒烤全熟的肉類，罹患胰臟癌的機率也會增加，而較長的烹調時間也會增加罹患胃癌、肺癌和乳癌的風險。但是想吃烤肉的人，最好以適度適量為原則。不過，也不用急著丟掉烤肉架，只要善用…
http://www.top1health.cn/Article/320/94556
力抗乳癌不能吃太油嗎！？「低脂飲食」究竟要多低？營養師破解迷思

…，油脂也是人體所需的重要營養素之一，除了可以提供熱量，油脂經烹調會產生香氣，使食物顏色變得亮麗油亮，讓人食慾大開。適度攝取油脂，也能保持頭髮和皮膚的光澤和健康；讓食材中的脂溶性維生…
http://www.top1health.cn/Article/319/94627