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「澱粉老化」搜尋結果
總共找到 5 筆符合關鍵字「澱粉老化」的資料-
饅頭、麵包吃不完要冷藏？還是放室溫？專家揭：澱粉老化的元凶
…是買回來就放在餐桌上。][228653] ##冷藏易使澱粉老化，無法馬上吃完，放冷凍較恰當 究竟饅頭、麵包該如何保存才正確？章致綱表示，新鮮麵包或饅頭儲存在4℃冰箱冷藏，會…
http://www.top1health.cn/Article/320/94695 -
每年的10月20日是國際骨質疏鬆節！預防骨鬆要趁早，你開始了嗎？
…酸鹽是常見的食品添加物，多半用於維持及增加食品的Q彈度，減少澱粉老化等作用，以及含有較多磷酸的可樂汽水等，當磷酸攝取過多會加速鈣質的流失；此外，避免時常攝取重口味的高鈉食品以及過多…
http://www.top1health.cn/Article/238/90280 -
用「隔夜飯」炒飯有什麼好處？「抗性澱粉」熱量低又健康，有利腸中好菌吸收
…澱粉滋味。煮好的飯放入冰箱冷卻後，澱粉分子再慢慢結晶，也就是澱粉老化作用，轉為名為抗性澱粉的澱粉。 ![][204358] **Q：為什麼炒飯食譜中，常會要求使用隔夜飯？*…
http://www.top1health.cn/Article/248/85937 -
饅頭吃不完冷藏？放室溫？專家：冷凍最好
…定要放在冰箱冷藏，兩人常為此起爭執。 **冷藏易使澱粉老化 無法馬上吃完，放冷凍較恰當** 究竟饅頭、麵包該如何保存才正確？章致綱表示，新鮮麵包或饅頭儲存在4℃冰箱冷藏…
http://www.top1health.cn/Article/248/39006 -
燒仙草濃稠正常嗎？營養師說…
…間熬煮，過濾其汁液，加入太白粉，使之成為濃稠狀。但是，待冷卻澱粉老化後，再加熱後濃稠的情況就會恢復成液狀，這是澱粉的特性，所以，添加太白粉的燒仙草，會有久煮後變稀的情況。 蔡…
http://www.top1health.cn/Article/302/32584
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