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醬油是民生必需品,在日常料理中不可或缺,包括沾醬、滷汁、調味等,醬油都是靈魂角色,能讓菜餚添色又添味,掌握住美味關鍵的醬油,你買對了嗎?醬油價格從數十元到數百元皆有,這是為什麼呢?…
http://www.top1health.cn/Article/320/95036…夾在三明治或沙拉之中,帶來濕潤又濃郁的口感,也可以將酪梨做成沾醬或是在冰沙中加點酪梨,就成為富含營養的點心。 ![酪梨可說是消脹氣最有效的食品之一,酪梨含有比香蕉更多的鉀,而富含…
http://www.top1health.cn/Article/320/94558…,不必擔心香菜太貴,可選擇替代品同樣可以人菜,或製成烤肉風味沾醬,吃的健康無負擔。 ![][228630] 香菜(芫荽)具有一股特殊氣味,有的人喜歡用來入菜提升料理風味,有…
http://www.top1health.cn/Article/320/94711…、甜辣醬、番茄醬、辣椒醬…等,熱量及鈉含量如下表,提醒大家在沾醬的選擇上,盡量少許,因為在粽子製作過程中,已有加入調味,一般建議每日鈉的攝取量約2400毫克,約是6公克食鹽即可,若…
http://www.top1health.cn/Article/320/94282…鏈澱粉、烹煮後的米飯黏性高,容易造成腸胃脹氣、消化不良,加上沾醬含糖量高,容易攝取過多糖分影響精神狀態。 **客家粽:**以糯米粉揉製而成、口感像粿一樣軟Q,配料以蝦米、蘿蔔…
http://www.top1health.cn/Article/320/94274…,蒸熟為香蕉牛奶雞蛋布丁切塊作為粽內餡,淋上無糖優格做為粽子沾醬,同時可增加小寶貝成長所需蛋白質及水果類食物營養攝取。 **二、均衡含纖少負擔** 市售粽子一顆熱量約400-6…
http://www.top1health.cn/Article/320/94242…脂、高纖,無負擔** (1).不論南部粽或北部粽,民眾習慣沾醬增添風味,但是製作前,一般配料已使用醬油、鹽等醃製調味,其他的配料像是乾蝦米、乾魷魚等屬加工食品,為了延長保存期限、…
http://www.top1health.cn/Article/320/94241…、羅勒與香蒜點綴。也可以在上菜前,用鱷梨、碎堅果粒裝飾。若需沾醬,也可使用橄欖醬或芝麻醬提味。 **2.添加天然香料 去除魚腥提味** 香料有助於去除魚腥味,例如灑上大蒜及…
http://www.top1health.cn/Article/320/94055…最後再放,讓菜吃起來有味,又不需要用太多鹽」。 **少沾醬** 由於一般料理已有一定的鹽量,再額外吃沾醬,鈉的攝取量一定破表,賴秀怡營養師表示,「用食物表面沾取醬料即可,應…
http://www.top1health.cn/Article/320/93671…是水餃,在加工過程當中就已經加入許多鹽巴做調味。如果食用時再沾醬料一起品嚐的話,鈉離子攝取量再增高。 **調味堅果、肉乾:** 別想說是健康的堅果或肉乾就沒事,調味過程鈉含…
http://www.top1health.cn/Article/320/93617…吃,美味又沒負擔 對於蘇丹紅食安事件延燒,對於火鍋的湯底或沾醬影響大,不過最近天氣溫差大,想吃熱呼呼的火鍋怎麼辦?南投醫院營養師黃淑敏助理教授建議,火鍋還是可以吃得美味又沒有負擔…
http://www.top1health.cn/Article/320/93603…冬天天冷最喜歡大進補,或是大啖火鍋,結果吃火鍋時包括火鍋料、沾醬、湯底,全部吃下肚,很容易攝取過鹹、過油,不小心吃進過多的鈉與鹽,因此出現嚴重水腫,以及肥胖甩不掉。楊哲雄營養師表示…
http://www.top1health.cn/Article/320/92977…也具有特殊清香,適合涼拌、醬料拌香的佐料,可以加醬油調成水餃沾醬,也可直接淋在湯上增添香味。白麻油除了是料理必備佐料,鮮為人知的是白麻油也具有養生的妙用,經常被拿來作為按摩頭皮使用…
http://www.top1health.cn/Article/242/92625…又均衡營養的方法。 ##營養師私房烤肉菜單 **鹽蔥沾醬:**準備青蔥、鹽巴、芝麻油後攪拌均勻,即可當作沾醬或醃料。 **清爽菜包肉:**準備美生菜、柚汁、烤肉片後包裹一…
http://www.top1health.cn/Article/320/92560…建議食用,才不會導致症狀惡化。如果很想吃火鍋,建議不妨養成少沾醬、多蔬菜、菌菇類(黑木耳、金針菇、香菇)的習慣。 **2.含糖飲料** 含糖飲料的危害不是只有身材而已,身體在代…
http://www.top1health.cn/Article/248/92102