…、促進腸胃蠕動。 •山楂,酸甜開胃、消肉食積滯,可入紅燒菜提味,美味解油膩。 •陳皮,帶有清香與微酸,幫助油膩食物的消化,可加入清蒸魚類或燉湯中提鮮。 •菇類(香菇、金針菇)…
http://www.top1health.cn/Article/320/97582…況** 糖分子比鹽大,在組織中的擴散速度較慢。滷汁只是用來提味,再加上雞蛋本身不是高澱粉類,食物吸收滷汁能力差,只要滷汁不是極端甜膩,滲入食物內部的糖量非常有限,而根據研究數據,…
http://www.top1health.cn/Article/101/97641…足,卻富含鈉與磷,不利腎臟代謝。建議改用蔥、薑、蒜等天然香料提味,更能凸顯食材原味。年節常見的烏魚子、堅果與肉乾也要節制攝取,建議與親友共享淺嚐,避免隱性磷攝取過量導致皮膚搔癢等不…
http://www.top1health.cn/Article/240/97634…00公克、杜仲10片、紅棗10顆、枸杞10粒、可加10片黃耆提味、水1000c.c.。 **作法:** 1.將黑豆清洗後,放入鍋內乾炒至出現裂痕及香氣,約5-10分鐘。 2.…
http://www.top1health.cn/Article/248/97401…貴的香料,也有「紅色黃金」的封號,常見於西式料理中作為點綴及提味,其中有益成分為番紅花素活性成分,有抗氧化益處,能幫助調節生理機能。 ![番紅花是珍貴的香料,也有「紅色黃金」的封…
http://www.top1health.cn/Article/320/96536…、鹽、糖。減少沾醬及加工食品的攝取,改以蒜泥、香菜等天然香料提味,既美味又不會造成負擔。 選用未精製澱粉,如五穀米、糙米、馬鈴薯、燕麥、地瓜、玉米等來替代糯米,這些未精緻的全…
http://www.top1health.cn/Article/320/96415…、秋葵與各色甜椒,再佐以當令在地水果,以芹菜、九層塔、洋蔥等提味,不但顏色豐富、風味佳,也十分促進食慾。 臺北榮總營養團隊設計示範色香味俱全且營養健康均衡的蔬食餐點,鼓勵大家…
http://www.top1health.cn/Article/320/96274…另外,也可以選擇無糖茶、白木耳、枸杞、紅棗、桂圓等天然食材來提味,這樣不僅能減少精緻糖的使用,還能保留湯圓的風味。 **4.了解熱量聰明吃** 如今市售的湯圓餡料種類繁多,…
http://www.top1health.cn/Article/320/95873…茶醬、豆腐乳等也都高鈉,建議可以調整成蔥、薑、蒜再沾點檸檬汁提味即可。黃淑敏營養師也提醒,生菜的鉀離子濃度較高,因此腎友較不適合吃生菜沙拉等生食。 腎臟內科莊宗芳主任在講座上…
http://www.top1health.cn/Article/248/95473…使用市售脫脂沙拉醬,建議可以混合陳年紅酒醋、檸檬汁,再加一點提味的調味料如胡椒、薑黃和芥末籽等,自製低脂低鈉的醬汁。 **低脂花生醬:** 製造低脂花生醬時,製造商減少…
http://www.top1health.cn/Article/250/94602…加速手術傷口和身體復原。台灣人習慣在喝鱸魚湯時加點薑絲或薑片提味去腥,但除了美味之外,薑本身也有舒緩頭暈嘔吐、調節免疫力的作用,癌症患者在手術或放化療後1、2天內,可能還有些副作用…
http://www.top1health.cn/Article/320/94855…艾葉,以小火熬煮至湯底變色後即可熄火。 4.再來加入肉桂粉提味,即可飲用。 **效果:** 肉桂,味甘辛、性熱,適度食用有助散寒止痛,溫經通脈。生薑,味辛、性溫,與寒涼蔬菜共…
http://www.top1health.cn/Article/101/94678…生薑等根莖類食物,即便發芽後食用並無大礙。就以主要扮演爆香、提味角色的洋蔥、蒜頭等辛香料來說,在發芽後,其辛辣度、風味於料理時會稍加降低而已,並無其他壞處。 除了風味改變之外…
http://www.top1health.cn/Article/101/94817…為可能幫助緩解胃部不適,新鮮的薑可以為餐點、果汁、冰沙及湯等提味,吃一點薑或喝一點薑汁,都能幫助減緩脹氣。 **鳳梨:** 鳳梨是好處多多的水果,含有天然的酶,稱為鳳梨蛋白…
http://www.top1health.cn/Article/320/94558…十足,滋味酸甜清爽的「日式燒茄子」料理,以柳橙汁、蔥花、薑末提味,搭配有助提升飽足感的美味茄子,以烘烤方式料理給大家參考。 ![程涵宇營養師推薦一道製作簡單、賣相十足,滋味酸甜清…
http://www.top1health.cn/Article/101/94226