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…同屬十字花科。其中,羽衣甘藍中的葉綠素能有效抵擋烤肉中產生的多環胺類的致癌物質,能夠幫助肝臟解毒代謝,抑制致癌物質活性,特別對乳癌、子宮內膜癌,以及卵巢癌有抗癌效果。 ![羽衣甘…
http://www.top1health.cn/Article/320/92996…就會增加食材燒焦的機率,若溫度超過300度,恐會觸發致癌物質多環胺類(HCA)產生,建議把烤肉架調高,用中低程度的熱量烤即可。 4.「多多翻轉食材」也不可忽略,最好每隔2、3…
http://www.top1health.cn/Article/320/92262…健康,還是別故意烤得焦焦的,烤焦了也不要吃,蔬菜烤焦會產生「多環胺類」,是一種致癌物,過量暴露可能提高大腸癌和胃癌的風險。至於習慣用錫箔紙包了再烤的人,建議烤蔬菜時不要加醬,一來是…
http://www.top1health.cn/Article/80/51286…焦的蔬菜可能會致癌」的迷思,強調雖然蔬菜燒焦了會產生致癌物「多環胺類」,但含量極少,只要少量攝取,就不用太過擔心。 ![蔬菜因碳水化合物和脂肪含量較少,燒烤所產生的多環胺類致癌物…
http://www.top1health.cn/Article/314/43154…同屬十字花科。其中,羽衣甘藍中的葉綠素能有效抵擋烤肉中產生的多環胺類的致癌物質,能夠幫助肝臟解毒代謝,抑制致癌物質活性,特別對乳癌、子宮內膜癌,以及卵巢癌有抗癌效果。 **2…
http://www.top1health.cn/Article/80/20465…近,雖然烤料易熟,但食材燒焦的機率也大大提升,恐觸發致癌物質多環胺類(HCA)產生,且肉類烤熟的油脂滴到炭火上,冒上來的黑煙不僅覆蓋在食物上,被人體吸入更是不利健康,已故毒物專家林…
http://www.top1health.cn/Article/172/15469…就會增加食材燒焦的機率,若溫度超過300度,恐會觸發致癌物質多環胺類(HCA)產生,建議把烤肉架調高,用中低程度的熱量烤即可。 「多多翻轉食材」也不可忽略,最好每隔2、3分鐘…
http://www.top1health.cn/Article/261/15376