健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
…穀類、肉類和海鮮食物。 雖然大部分水果是鹼性食物,包括口感酸澀的檸檬也是,但桃子、李子、醃漬的梅子及蔓越莓是屬於酸性食物,應少量食用。 ![桃子、李子、醃漬的梅子及蔓越莓是…
http://www.top1health.cn/Article/30/94331…。 為避免上述問題發生,陳秉文老師推薦給喜愛歐姆蛋滑嫩口感的朋友一道「鮮奶炒蛋佐鮭魚排」料理,適合作為早午餐食用,富含的雞蛋優良蛋白質、鮭魚DHA、EPA成分,有助增強腦力、…
http://www.top1health.cn/Article/318/94161…現纖維質愈高的水果、GI值愈低;當季的水果、GI值較高;至於口感的甜度,與GI值則未必成正比。研究中測出GI值較低的水果包括:小番茄、水梨、富士蘋果、木瓜、泰國芭樂、香蕉、柳丁、鳳…
http://www.top1health.cn/Article/101/94126…維生素C!必吃TOP4美肌水果 **TOP1/芭樂** 口感爽脆、可口的芭樂,營養價值也相當豐富,不僅含有幫助消化的蘋果酸成分,以及人體必須的鉀、鈣等離子。每100公克的芭樂,…
http://www.top1health.cn/Article/242/94070…水果中就有酵素的存在。 **香蕉** 滋味香甜可口、口感極佳、一年四季皆可取得的香蕉,膳食纖維含量豐富,容易有飽足感,更是有便祕困擾者,促進腸胃蠕動,助排便的祕密武器。但香…
http://www.top1health.cn/Article/320/94009…線、麵包、吐司等,可說是大家常用來取代白米飯的主食,「麵條的口感Q彈,是因為加了鹽,愈細的麵條,添加的鹽量更多;麵包、吐司以奶油增加軟嫩口感時,奶油含鹽量高,都在無形中,讓人們吃進…
http://www.top1health.cn/Article/320/93671…培技術一流,一顆比10元硬幣還大的葡萄,散發著淡淡的果香味,口感有彈性,尤其是南投產出的「巨峰葡萄」最負盛名。不過,很多人可能不知道,「巨峰葡萄」其實原產地是日本。 […
http://www.top1health.cn/Article/320/93402…曾遇過紅豆泡水數小時、煮很久,卻依舊沒有渾圓飽滿、軟爛綿密的口感?一名網友不屈不撓、歷經多次實驗終於征服紅豆湯煮法,他表示從挑選紅豆就要留意,並且紅豆不泡水要冷凍才是大絕招。綜合這…
http://www.top1health.cn/Article/320/93417…得下」,營養就會跟著來。 符合「牙齦碎軟質食」的食物,口感軟嫩,用牙齦就能輕易的壓碎,像是蒸蛋、蘿蔔糕等,都是屬於這類食物。為了照顧高齡長輩的營養,臺北榮總營養部根據國人年節…
http://www.top1health.cn/Article/253/93362…味,並且體驗地中海飲食的魅力,包括使用油醋、醬料來入菜,不但口感獨具,還能吃出地中海飲食健康。以下由私廚界聞名的微醺廚房Chef Rita,示範將西式的地中海油醋、醬料與中式料理結…
http://www.top1health.cn/Article/320/93350…標示或食品業者的口頭建議,以確保食物均勻受熱,並保持其原有的口感。 此外,食藥署籲請食品業者須對食品供應鏈實行全程溫度管控。物流業者應注意在適當的溫度下安全存放產品,低溫食品…
http://www.top1health.cn/Article/320/93263…S.非水溶性膳食纖維差別在哪? **水溶性膳食纖維** 口感吃起來比較軟嫩、黏滑。包括果膠(Pectin)、洋車前子(Psyllium)β-葡聚醣(Beta-glucan)等。…
http://www.top1health.cn/Article/320/92832…14] 芹菜屬傘形科,一年或兩年生草本植物,香氣濃郁,口感鮮嫩,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素B群、鈣磷鐵鈉等成分,故有「香芹」、「藥芹」的美譽。 中醫和現代研究證…
http://www.top1health.cn/Article/248/92043…培技術一流,一顆比10元硬幣還大的葡萄,散發著淡淡的果香味,口感有彈性,尤其是南投產出的「巨峰葡萄」最負盛名。不過,很多人可能不知道,「巨峰葡萄」其實原產地是日本。 相傳巨峰…
http://www.top1health.cn/Article/320/92417…,即使它們含有差不多份量的膳食纖維。另外,專家指出,蘋果因為口感比較脆,通過咀嚼傳遞到大腦產生飽足感,讓你更能夠免於飢餓。 ![專家指出,蘋果因為口感比較脆,通過咀嚼傳遞到大腦產…
http://www.top1health.cn/Article/101/92446