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…過於團聚在飯桌前,享受大魚大肉的美好時刻。年節期間圍爐常見的佛跳牆、紅燒蹄膀、火鍋等美食,卻暗藏高油、高鹽,很容易在不知不覺中攝取過多熱量;此外,各式年貨乾果堅果也容易暗藏高鹽、高…
http://www.top1health.cn/Article/320/93258農曆春節來到,圍爐吃年菜佛跳牆、東坡肉等,是過年重頭戲,除了餐桌上的大魚大肉之外,也少不了零食、飲料的配角,有助增加過節的歡樂氣氛。但是,一不小心可能熱量破表,肥胖跟著來。國泰綜合…
http://www.top1health.cn/Article/320/93127…及肥皮,建議改以低脂的豆製品、雞肉、瘦肉或魚蝦來取代。此外,佛跳牆、雞湯本身是含油量高的湯品,建議湯煮滾後,撈去浮油後再喝,而且佛跳牆的食材多以油炸為主,建議食材不要油炸改直接燉煮…
http://www.top1health.cn/Article/320/93384…多家家戶戶已經預購好一桌年菜了,最受歡迎象徵團圓的年菜莫過於佛跳牆、燻雞、紅燒獅子頭、蹄膀等,都是一道道珍貴肉質含量高的「硬菜」。張宜臻營養師表示,一餐年菜下來小心熱量爆表!你知道…
http://www.top1health.cn/Article/320/93367年菜不是只有佛跳牆、臘肉香腸、白斬雞肉、乾煎金鯧魚等,今年年菜來一點不一樣的風味,並且體驗地中海飲食的魅力,包括使用油醋、醬料來入菜,不但口感獨具,還能吃出地中海飲食健康。以下由私…
http://www.top1health.cn/Article/320/93350…一般的蒸、煮、炒的烹調方式,並不會影響營養素的吸收,倒是類似佛跳牆裡的「炸」蛋方式就要小心,因為過度高溫會導致蛋白質流失,反而無法攝取到養分。 ![除了雞蛋外,皮蛋、鐵蛋也很受民…
http://www.top1health.cn/Article/248/92837…間回到彰化老家後整天都吃不停,最愛吃阿嬤的手路菜,從東坡肉、佛跳牆、糖醋魚、滷蹄膀...樣樣吃到清盤,唯獨青菜攝取量少,而且通宵跟親戚打牌時也是飲料喝不停! ![][217639…
http://www.top1health.cn/Article/101/91092過年的圍爐宴上,一盅熱氣騰騰、香味四溢佛跳牆,可說是年菜界的「天菜」!道地的佛跳牆食材有多達數十種,像是鮑魚、魚翅、干貝、炸排骨等,燉煮後會散發出特殊香味,令人食指大動!減重名醫表…
http://www.top1health.cn/Article/101/90908…kcal 紅燒獅子頭(8顆800g) 2536kcal 佛跳牆(2480g) 2532kcal 東坡肉(550g) 2448kcal 燉全雞湯(2500g) 1683kca…
http://www.top1health.cn/Article/320/90879…這樣吃下去熱量一定爆表,猜猜看,哪一道年菜熱量最高?別再誤會佛跳牆了!年菜怎麼吃才可以享受美食又不變胖?拒絕年後幸福肥?別擔心!營養師提醒,掌握以下重點,無論男女老少或是消化不佳、…
http://www.top1health.cn/Article/320/87937… 張智惠醫師表示,過年期間往往會吃一些油膩重口味的食物,像是佛跳牆、雞湯等高營養湯品,還有年糕、零食等不易消化的食物。而且連假期間,一邊看電視、打牌,一邊把食物塞進嘴裡,也不知吃多…
http://www.top1health.cn/Article/248/84467…藏私公布米其林星級食譜與料理撇步,親自示範如何製作醉雞腿捲和佛跳牆,教大家在過年期間滿足味蕾同時,仍能吃得營養、吃得健康,並且無負擔。 ![擔任和信醫院營養部主廚的林秉宏,不藏私…
http://www.top1health.cn/Article/320/84348過年的年菜琳瑯滿目,尤其,圍爐宴上一盅熱氣騰騰、香味四溢佛跳牆,可說是年菜界的「天菜」!道地的佛跳牆食材有多達數十種,像是,鮑魚、魚翅、干貝、炸排骨等,燉煮後會散發出特殊香味,令人…
http://www.top1health.cn/Article/320/80707過年了,家家戶戶正準備年菜,像是佛跳牆、火鍋、豬腳等大魚大肉都不可少,小心攝取過多高油、高熱量食物,恐膽結石來報到,尤其有膽結石也未必都會出現腹痛的症狀;而女性發生膽結石的機會是男…
http://www.top1health.cn/Article/248/80718…大補特補,一下子吃進過多太油、太甜、太鹹的食物,像是麻油雞、佛跳牆等進補食材,完全不忌口,容易出現身上血管塞塞塞的情況,使心血管疾病、腦中風、眼中風的危險大幅增加。中醫師表示,透過…
http://www.top1health.cn/Article/258/72692