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「烹飪」搜尋結果
總共找到 454 筆符合關鍵字「烹飪」的資料-
超級食物抱子甘藍迷你蔬菜，不只抗癌，3大健康好處報你知！
… ![膳食纖維豐富 有助排便][226646] **【烹飪小叮嚀】** 2003年刊載於《英國營養學雜誌》的研究指出，十字花科蔬菜只要煮9～15分鐘，裡頭的硫配醣體含量就會…
http://www.top1health.cn/Article/320/93969 -
肌少症增失智風險！營養師教預防肌少症5大關鍵，化微肌為強肌
…後也可以利用豆腐、雞蛋、魚肉取代較硬的肉類。 **3.改變烹飪方法** 藉由改變烹飪方式使食物變柔軟，例如透過水煮、燉、滷、蒸煮、悶燒、烤方式，並且拉長烹調時間或適量勾芡，讓食…
http://www.top1health.cn/Article/320/93937 -
營養不足恐導致慢性病風險！必補植物性營養素，達到健康平衡
…65] 姜冠宇醫師表示，如何吃對食物，以及如何養成聰明烹飪的方法，都是影響營養攝取的重要環節。但是，為什麼現代人容易身體發炎？主要因為飲食複雜、消化道疾病而處於營養不均衡，因…
http://www.top1health.cn/Article/320/93913 -
寶林案新突破！廚師手驗出米酵菌酸毒素！廚師不洗手？醫曝：有3個原因
…目上，食藥署前長官文長安所提到的，餐廳清潔人力根本就不夠，跟烹飪與服務人員混用，或許最直接的，規定增加廚房清潔人力，增加清潔量能，會比較好！ [👉推薦閱讀：米酵菌酸…
http://www.top1health.cn/Article/88/93766 -
米酵菌酸是粒線體毒素！趙順榮藥師：5點減少暴露中毒風險
…大量的米酵菌酸，這是食物發酵過程中常見的情況。米酵菌酸不會被烹飪破壞；它是無味的，因此很難在受汙染的食物中檢測到，像是腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，包含「久泡的木耳、銀耳」，只要…
http://www.top1health.cn/Article/157/93742 -
花椰菜抗癌，關鍵成分是它！別急著熱炒，學會這1招吃出抗癌力
…有很好的效果。但是，科學家發現，蘿蔔硫素帶來健康的益處，卻在烹飪幾分鐘內被破壞，也就是攝取花椰菜在被吸收之前即會被損壞。如何突破此瓶頸？原來只要學會這1招，就可以吃進花椰菜滿滿的抗…
http://www.top1health.cn/Article/320/93448 -
過年急性腸胃炎、上呼吸道感染拉警報！急診醫師示警：必知6大疾病徵兆
….安全春節攻略，意外發生的應對與急救 章志榮醫師指出，美食烹飪或燃放炮竹等，都可能因疏忽而引起意外的燒燙傷，應避免將炮竹放置靠近眼睛或耳朵，導致視力或聽力損傷。若不幸發生燙傷，立…
http://www.top1health.cn/Article/248/93389 -
常吃黃豆或其製品容易性早熟？大豆是優質蛋白質，「這1招」去脹氣
…透過備餐時透過一些小技巧，如：挑選不同顏色的食材、使用不同的烹飪方式，增加餐點營養豐富度，為健康加分！
http://www.top1health.cn/Article/320/92915 -
胃痛、腹瀉、臉色蒼白，小心胃寒找上門！必吃5大食物幫助暖胃
…防風的作用。對於胃脘冷痛、腹部怕涼、排便不暢等有改善作用。在烹飪大白菜時，適當放點醋，可以增添風味及保護營養成份。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來，從而有利於人體吸收。 …
http://www.top1health.cn/Article/30/92487 -
秋燥喉嚨乾、便祕怎麼解？秋天吃菇好時機！金針菇顧腸胃、增免疫
…菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，因其良好的營養價值和多樣的烹飪方式受到人們的喜愛。中醫認為，金針菇性寒，味甘、鹹，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效。 營養學認為，金針菇富含各種…
http://www.top1health.cn/Article/80/92308 -
雞蛋食安再起！營養師吃健身餐也中鏢，染沙門氏菌狂吐、住院一週
…金黃色葡萄球菌等，會隨著未經清洗過的雞蛋，經手部或口部接觸到烹飪的食物等途徑，導致人體誤食沙門氏菌，增加感染風險。也因此在處理未殺菌液蛋時，會讓未殺菌液蛋保存環境溫度控制在4度c以…
http://www.top1health.cn/Article/320/92507 -
全亞洲逾130萬人罹肺癌！專家籲：盡速轉向LDCT篩檢，及早揪出肺癌
…告，包括年齡、肺癌家族史、其他癌症史、二手菸以及暴露於室內（烹飪和加熱煙霧）和室外空氣污染等，也有助於當地政府建立肺癌篩檢計畫。
http://www.top1health.cn/Article/248/92502 -
蘑菇低卡助代謝、增強免疫力！王子南營養師：蘑菇具3大超強成分
…，比吃年糕之類的熱量少多了。而蘑菇的鮮味，與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的「美味補給」，且蛋白質含量高，往往有「蔬菜牛排」美譽。 
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