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年菜聰明吃不怕胖！營養師分享：「紅綠燈分類」搭配「211餐盤法」

農曆春節即將到來，家家戶戶團圓時刻必備豐盛的年夜飯。然而，傳統年菜普遍存在高油、高鹽、膳食纖維不足等問題，短短數日的大魚大肉，容易造成身體負擔。大千綜合醫院陳怡姍營養師建議，透過「…
http://www.top1health.cn/Article/320/97627
過年肥胖是年菜太好吃？「這個」才是熱量之王！營養教授破解常見3大迷思

你也有這樣的困擾嗎？為了控制體重，日常都注意抑制口腹之慾，但是偏偏春節就「破功」？常見許多人過完年體重就增加超過2公斤，竟然與3大迷思有關：「過年肥胖是因為年菜太美味好吃？」、「只…
http://www.top1health.cn/Article/306/97624
年菜年年有「魚」，擔心熱量破表？營養師建議：「魚」換這一種，熱量少一半

春節腳步近了，家家戶戶正在準備年菜採買，過年團圓飯往往象徵著一整年的豐衣足食，但傳統台式年菜常以大火油炸、勾芡或高鹽滷製，一頓飯下來熱量飆破2000大卡，十分可觀，例如象徵年年有餘…
http://www.top1health.cn/Article/320/97608
不只有瘦瘦針，還有「瘦瘦菜」！高敏敏營養師：地瓜葉4大營養好處

近年瘦瘦針話題超夯，很多人知道它能控食慾、降體重，但是，你知道嗎？自然界其實有「瘦瘦菜」。原來，就是我們日常餐桌上的地瓜葉，就是天然的瘦身幫手，並且有「平民蔬菜王」之稱。高敏敏營養…
http://www.top1health.cn/Article/320/97156
全台學童近視率突破4成！必知影響視力5大關鍵因素！吃對蔬菜近視風險少3成

學生放暑假在家，家長需要注意孩子是否一直盯著手機螢幕不放？小心影響視力！根據癌症關懷基金會公布一項調查發現，全台國小三到六年級學童，近視率竟突破40%，並揭露影響學童視力健康5大關…
http://www.top1health.cn/Article/320/96619
年夜飯備孕、懷孕要避開冷盤生菜！營養師分享「清爽版圍爐菜單」吃得健康

農曆春節來到，家家戶戶迎蛇年，一家人圍爐團圓吃年夜飯，是台灣人享受佳餚的天倫時刻，但若家中有「備孕」、「懷孕初期」的女性，飲食上需格外謹慎。營養師唐維提醒，備孕或懷孕初期的女性應避…
http://www.top1health.cn/Article/320/95809
年菜復熱避免風險，加熱要逾「這溫度」！「五要二不」預防食品中毒

健康過好年，從飲食安全開始！食品藥物管理署提醒民眾，新春佳節歡聚大啖年菜時，要注意復熱過程存在的風險，並且遵循「五要二不」原則，做好食材選購、烹調與保存工作。同時也要注意諾羅病毒等…
http://www.top1health.cn/Article/320/95790
年菜鹽分超標，一口年菜3克鹽？醫示警：3種慢病族群發病風險高

以「鹽」為基底調味，是許多年菜風味的靈魂，但它也成為健康的隱形殺手。常見年菜如滷肉、火鍋醬料、酸菜白肉鍋、佛跳牆類的熬製高湯，每道菜色的鹽量高達 3~5 克，幾乎已達成人每日攝取量…
http://www.top1health.cn/Article/320/95780
調查：約4成國人過年後體重增加1.7公斤！飲食5撇步，聰明吃年菜

春節圍爐大魚大肉容易增加身體負擔，國民健康署提供5個飲食撇步，包括：多運用高纖食材、以天然香料取代鹽糖、選用好油及堅果、多用蒸煮烤取代油炸、優選零食並與家人分食。透過食材替換及調整…
http://www.top1health.cn/Article/320/95775
年菜高油、高鹽，小心暗藏「三高」隱憂！吃年菜3撇步，護心又低碳

農曆春節將至，家家戶戶團圓吃年夜飯，但是，市售年菜不乏暗藏高油、高鹽、高糖的「三高」隱憂，恐增加心血管的負擔。為此，奇美醫療財團法人奇美醫院營養科推出以“護心低碳飲食”為主題的套餐…
http://www.top1health.cn/Article/320/95765
台灣1天廚餘量竟能堆起70棟台北101！營養師教4要訣選擇低碳年菜

台灣1天廚餘量能，可以堆成70棟台北101大樓！新的一年開始，新光醫院蔡雯硯營養師建議，大家不妨從飲食開始，迎接更環保、健康的綠色生活。最簡單的方式就是從「低碳飲食」開始。尤其農曆…
http://www.top1health.cn/Article/320/95721
菜花反覆發作好崩潰！醫籲：加強身體防護，3大營養素不可缺

「每天醒來的第一件事，就是檢查菜花有沒有復發。」一句話道盡許多菜花患者的無奈。顧芳瑜醫師表示，雖然菜花治療並不困難，但其反覆發作的特性卻常常困擾患者，讓他們承受巨大的心理壓力。想有…
http://www.top1health.cn/Article/320/95283
紫菜是「海中蔬菜」營養多！補鐵鈣擁有好氣色，「這個」更豐富

黑紫色的紫菜，有「海中蔬菜」之稱，紫菜不僅口感特殊，更屬於高變化性的蔬菜之一，煎、煮、炒、炸都相當適宜。不過，紫菜的好處可不光於此，王玫君中醫師表示，適度食用紫菜能巧補鈣、鐵等人體…
http://www.top1health.cn/Article/320/95100
蔬菜攝取不足？只要4顆冰塊，就能搞定！兩道蔬菜冰塊料理一次學會

「天天五蔬果，疾病遠離我」，雖然大家琅琅上口，但是卻知昜行難。根據台灣癌症基金會調查發現，逾7成49歲以上年輕上班族蔬果攝取未達標。為了解決攝取蔬果不足的問題，日本營養師推出只要利…
http://www.top1health.cn/Article/320/94639
蔬菜保鮮放冰箱就對了？什麼是「低溫傷害」？蔬果保鮮溫度高低有分別

從市場、超市買菜回來，你的第一個動作就是全部都放入冰箱嗎？專家提醒，小心這樣的動作對於番茄、小黃瓜等特定蔬菜來說，不但無助於延長期保存期限，更會造成「低溫傷害」，影響外觀、口感，使…
http://www.top1health.cn/Article/248/94852