最近台灣再次掀起食安波瀾,某款大豆油品在檢驗中被驗出致癌物「苯駢芘(BaP)」高達8.1微克,遠超過2.0微克的標準值,足足超標4倍!引發大眾強烈的恐慌與疑慮。阮綜合醫院營養室主任…
http://www.top1health.cn/Article/320/98342…s, PAHs),也是國際癌症研究機構(IARC)列為第一類致癌物;然而真正具有致癌性的並非苯駢芘本身,而是它進入人體後經代謝所產生的代謝物。食用油中出現苯駢芘,通常不是油脂本身自…
http://www.top1health.cn/Article/320/98314…瘤生長也受到有效抑制。研究也發現,香菸除了含有造成基因突變的致癌物外,還會刺激傷害性感受神經活化,進一步削弱人體對癌細胞的免疫防禦能力。換言之,吸菸促進肺癌形成,不僅與基因受損有關…
http://www.top1health.cn/Article/319/98312…愈熱,清爽的涼筍是許多家庭餐桌上的夏季招牌料理。然而,近期含致癌物苯駢芘的沙拉油超標事件持續延燒,就連知名沙拉都啟動回收。不少民眾哀號:「吃涼筍沒有沙拉醬,感覺『欠一味』該怎麼辦?…
http://www.top1health.cn/Article/320/98287…喝大量高粱、威士忌等烈酒的人要小心,恐讓肺部與食道暴露在菸酒致癌物的危險因子中,而使得肺癌與食道癌雙雙報到!一名68歲企業主年輕時菸酒不離身,8年前確診早期肺腺癌後戒酒戒菸,今年四…
http://www.top1health.cn/Article/319/98283…為工地、工廠等高風險場域,長期暴露於燃燒廢氣、工業粉塵等化學致癌物質也可能增加罹病風險。 黃明賢理事長指出,小細胞肺癌之所以被稱為「肺癌中的癌王」,源自三個疾病特性: **…
http://www.top1health.cn/Article/319/98014…常見紙品螢光增白劑也並未被列入國際癌症研究機構(IARC)的致癌物分級中。 **整理二⟫台灣採「預防原則」規定不得檢出** 因為螢光增白劑的完整毒理資料尚不充分,人體長期低…
http://www.top1health.cn/Article/320/97948…會牽動肝臟代謝、神經系統、免疫功能與荷爾蒙平衡。以被列為一級致癌物的黃麴毒素為例,已證實會傷害肝臟,長期攝入更可能增加肝癌風險。 另外也有研究發現,在慢性疲勞症候群患者中,高…
http://www.top1health.cn/Article/101/97671… 因為國際證據WHO&IARC早就很清楚: 加工肉:一級致癌物。 紅肉:2A級致癌物。 研究顯示,每天攝取50克加工肉,大腸癌風險上升18%。此外,紅肉比例過高,也會增加腎…
http://www.top1health.cn/Article/101/97491…神經系統反應。世界衛生組織列為中等毒性,而美國環保署列為C級致癌物。 ##芬普尼禁用8年,為什麼雞蛋再現芬普尼? 台灣禁用芬普尼已經8年,為什麼芬普尼又捲土重來?事實上,曾…
http://www.top1health.cn/Article/320/97216…**(4)烤肉方式:** 避免讓肉直接接觸到火源,以免產生致癌物。可以利用烤盤、鋁箔紙或將肉和蔬菜串成烤肉串,分散熱源。 ##小技巧2/月餅適量享用,與人分享 月餅是中秋…
http://www.top1health.cn/Article/320/97053…的中秋活動,但其烹調方式暗藏健康危機。肉類經過高溫燒烤會產生致癌物質雜環胺 (HCA) ,尤其香腸、培根等常在烤肉出現的加工肉品,更被國際癌症研究署(IARC)列為第一級致癌物。這…
http://www.top1health.cn/Article/320/97046…傷害。國際癌症研究機構(IARC)將二氧化鈦列為2B級「可能致癌物」,相關動物研究也顯示,長期大量吸入高濃度粒子,可能引發肺部發炎。因此,美國CDC與食品藥品管理局(FDA)呼籲,…
http://www.top1health.cn/Article/248/96917…;綠花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜含有硫化物與吲哚類物質,可促進致癌物解毒;深色莓果則富含花青素、維生素C,有助於抗氧化與免疫調節。而張瑋琳營養師也特別提供了兩道簡單的素食食譜: *…
http://www.top1health.cn/Article/320/96803…中的乳過氧化酶(Lactoperoxidase)還能有效抑制致癌物質的活動,進而產生預防癌症的功效。 **7.舒適胃腸:** 促進唾液和胃液分泌,消化酵素能幫助分解食物,有助於…
http://www.top1health.cn/Article/251/96652